Château d'AGEL
AOC Minervois rouge
origine géographique : Le vignoble se situe sur l’aire d’appellation Minervois, au pied de la Montagne Noire et du Causse de Saint Jean de Minervois, sur la petite commune d’Agel.
Cépages : Carignan de vieilles vignes 40%, Grenache noir 30%, Syrah 30%
Millésime 2008
Sol et climat : Terrasses d’alluvions et de galets en bordure de la rivière Cesse. Climat méditerranéen classique marqué par un hiver doux et un été chaud et sec.
Taille et rendement : Taille en gobelet classique sur le Carignan et une partie des Grenache.
Taille en cordon de Royat sur les autres Grenache et les Syrah.
Rendements faibles de 45 hl/ha.
Vinification : Récolte manuelle de la vendange bien mûre avec tri à la parcelle.
Vinification traditionnelle avec des cuvaisons de 15 à 20 jours. Elevage 8 mois en cuve avant mise en bouteilles.
Dégustation : Belle robe sombre aux reflets de cerise.
Nez intense, confit (mûre, fruits des bois), grillé et poivré.
Bouche ronde, charnue, finale sur des notes réglissées.
Température et conseils de service : Servir à 15, 16°C.
Alliance gastronomique : Sur des viandes blanches, volailles grillées ou sur des grillades au feu de bois.
Château d'Agel
Minervois rouge
Millésime 2008
Sol et climat : Terrasses d’alluvions et de galets en bordure de la rivière Cesse. Climat méditerranéen classique marqué par un hiver doux et un été chaud et sec.
Taille et rendement : Taille en gobelet classique sur le Carignan et une partie des Grenache.
Taille en cordon de Royat sur les autres Grenache et les Syrah.
Rendements faibles de 45 hl/ha.
Vinification : Récolte manuelle de la vendange bien mûre avec tri à la parcelle.
Vinification traditionnelle avec des cuvaisons de 15 à 20 jours. Elevage 8 mois en cuve avant mise en bouteilles.
Dégustation : Belle robe sombre aux reflets de cerise.
Nez intense, confit (mûre, fruits des bois), grillé et poivré.
Bouche ronde, charnue, finale sur des notes réglissées.
Température et conseils de service : Servir à 15, 16°C.
Alliance gastronomique : Sur des viandes blanches, volailles grillées ou sur des grillades au feu de bois.