DOMAINE YANNICK AMIRAULT
PAVILLON DU GRAND CLOS
Un vin qui a beaucoup de «fond ». Il se montre riche et suave, marques du plus beau terroir du domaine
Cépage : 100 % Cabernet Franc
Vignes : 45 ans
Sols : Argilo-siliceux
Vendanges : manuelles le 2 octobre avec tri du raisin
Vinifications: Fermentation naturelle en cuve chêne avec pigeage aux pieds. Cuvaison de 40 jours
Elevage : Un an et demi d'élevage en demi-muids (tonneaux de 450 litres neufs et d'un vin)
Mise en Bouteilles : Au domaine sans filtration par nos soins le 15 juillet 2009 / 7300 bouteilles
Apogée de Dégustation : Il montre déjà tout son talent et ce, jusqu'en 2012/2015.
Accords Mets et Vins : un bar de ligne au grill
Cépage : 100 % Cabernet Franc
Vignes : 45 ans
Sols : Argilo-siliceux
Vendanges : manuelles le 2 octobre avec tri du raisin
Vinifications: Fermentation naturelle en cuve chêne avec pigeage aux pieds. Cuvaison de 40 jours
Elevage : Un an et demi d'élevage en demi-muids (tonneaux de 450 litres neufs et d'un vin)
Mise en Bouteilles : Au domaine sans filtration par nos soins le 15 juillet 2009 / 7300 bouteilles
Apogée de Dégustation : Il montre déjà tout son talent et ce, jusqu'en 2012/2015.
Accords Mets et Vins : un bar de ligne au grill