Domaine BOUCHIÉ-CHATELLIER

LA RENARDIÈRE - ST ANDELAIN

 

Une Famille Vigneronne :
outre son expérience de quatre générations, elle a été formée dans les grands vignobles. Quand Bernard Bouchié quitte la petite école du village vigneron, il sait déjà tailler la vigne, mais veut découvrir. Il part étudier en Bourgogne où il travaille les Vignes des Hospices de Beaune. Après un passage dans une grande maison de Champagne, il va connaître le vignoble du sud de la France et revient avec son titre d'oenologue de l'Ecole d'Agronomie de Montpellier. Aujourd'hui Arnaud, après avoir étudié plusieurs années en Bourgogne l'oenologie et le commerce, se consacre à la même passion que ses aîeux. Les méthodes de travail et surtout la "typicité maison" évitent la standardisation technicienne.

 

Pouilly-Fumé "La Renardière"
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Vignoble : Situation : au sommet du vignoble sur des pentes descendant vers la Loire. Superbe vue panoramique sur tout le vignoble. Exposition : coteaux exposés au sud et à l'ouest, altitude 265 m Géologie : marne kimméridgien - crétacé Terroir : Argile à Silex donnant un vin plus charpenté et vieillissant davantage. Les plus grands domaines ont ici quelques parcelles. Climat : tempéré avec dominance océanique. La Loire apporte sa douceur et ses légères brumes le matin.
Cépage : Blanc Fumé (Sauvignon) et 35 ares de Vieux Chasselas Doré
Culture : Traditionnelle avec labour, enherbement en coteau Taille : Guyot simple-Cordon Royat. Âge : les plus vieilles vignes ont 65 ans.
Superficie du domaine familial : 22 ha