SANCERRE
"Les Pierris" Blanc

Dans un premier temps le nez est discret,
puis s'ouvre sur des arômes de fruits blancs
bien mûrs. La bouche est ample et parfumée.
Cette cuvée s'exprime pleinement dans les 24 mois.
Appellation / Cépage : Sancerre / 100 % Sauvignon.
Nature du sol : Terres Blanches et Caillotes.
Âge moyen des vignes : 20 ans.

Elaboration : cette cuvée est un assemblage de 2 terroirs.
Les Terres Blanches, donnant des vins fins, complexes et gras représentent 70 % de l’assemblage.
L’expression et la minéralité sont apportées par les vins provenant des Caillotes.
Accord met-vin : poissons, viandes blanches, fromages (crottin de chavignol).