DOMAINE RODOLPHE DEMOUGEOT
à MEURSAULT
Présentation du domaine
Naissance de l’exploitation en 1992, date de la 1ère vinification. Vignes qui viennent de la famille, de locations et d’acquisitions au fil des années.
Aujourd’hui environ 7,5 ha (1,5 ha en chardonnay et 6 ha en pinot noir) sur les communes de Savigny Les Beaune, Beaune, Pommard, Monthèlie, Auxey-Duresses, Meursault, Chassagne-Montrachet et Meloisey en appellations bourgogne, villages et 1ers crus. La production varie entre 30 et 40 000 bouteilles, selon les années.
Le domaine travaille la vigne avec un maximum de respect pour le terroir et l’environnement tout au long de l’année ; taille Guyot ou Royat, pas de désherbants ni d’engrais, labours au cheval avec un contrôle strict des rendements, ébourgeonnage sévère et vendanges en vert si nécessaires.
Les vendanges sont manuelles avec un 1er tri effectué par les vendangeurs puis un second sur une table de tri vibrante avant la rentrée de la vendange. L’égrappage est à 100 % (excepté quelques essais comme en 2003 où Rodolphe a vinifié quelques parcelles en vendanges entières).
Ensuite, macération à froid puis fermentation alcoolique lente sans ajout de levures avec pigeages et remontages quotidiens ; cuvaisons de 15 à 20 jours et mise en fûts (de 1 à 5 vins) de 12 à 18 mois et mise en bouteilles sans ou avec légère filtration.
Les vendanges sont manuelles avec un 1er tri effectué par les vendangeurs puis un second sur une table de tri vibrante avant la rentrée de la vendange. L’égrappage est à 100 % (excepté quelques essais comme en 2003 où Rodolphe a vinifié quelques parcelles en vendanges entières).
Ensuite, macération à froid puis fermentation alcoolique lente sans ajout de levures avec pigeages et remontages quotidiens ; cuvaisons de 15 à 20 jours et mise en fûts (de 1 à 5 vins) de 12 à 18 mois et mise en bouteilles sans ou avec légère filtration.
Vins blancs
Bourgogne (61a27ca)
Beaune « Clos St Désirée » (45a31ca)
Meursault (40a30ca)
Meursault « Limozin » (acquisition récente) (9a66ca)
Vins rouges
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune (47a20ca)
Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes (1ha94a35ca)
Monthèlie La Combe Danay (29a82ca)
Auxey-Duresses Les Clous (37a61ca)
Savigny Les Beaune (26a41ca)
Savigny Les Beaune Les Bourgeots (48a21ca)
Savigny Les Beaune 1er cru Les Peuillets (18a07ca)
Beaune Les Epenottes (16a23ca)
Beaune Les Beaux Fougets (50a47ca)
Pommard (90a50ca)
Pommard Vignots (20a92ca)
Pommard 1er cru Charmots (29a90ca)
Bourgogne (61a27ca)
Beaune « Clos St Désirée » (45a31ca)
Meursault (40a30ca)
Meursault « Limozin » (acquisition récente) (9a66ca)
Vins rouges
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune (47a20ca)
Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes (1ha94a35ca)
Monthèlie La Combe Danay (29a82ca)
Auxey-Duresses Les Clous (37a61ca)
Savigny Les Beaune (26a41ca)
Savigny Les Beaune Les Bourgeots (48a21ca)
Savigny Les Beaune 1er cru Les Peuillets (18a07ca)
Beaune Les Epenottes (16a23ca)
Beaune Les Beaux Fougets (50a47ca)
Pommard (90a50ca)
Pommard Vignots (20a92ca)
Pommard 1er cru Charmots (29a90ca)
Pressbook
Magazine Bourgogne Aujourd’hui
N° 84 – octobre-novembre 2008
Millésime 2006
Meursault
Un vin tout en élégance tant au nez qu’en bouche.
Sur la réserve, le nez évoque des notes d’acacia et de fougère tandis que la bouche cherche encore sa place dans la finesse et la minéralité. Un vin de potentiel mais qui demande à vieillir.
N° 84 – octobre-novembre 2008
Millésime 2006
Meursault
Un vin tout en élégance tant au nez qu’en bouche.
Sur la réserve, le nez évoque des notes d’acacia et de fougère tandis que la bouche cherche encore sa place dans la finesse et la minéralité. Un vin de potentiel mais qui demande à vieillir.
Magazine Bourgogne Aujourd’hui
N° 94 – juin-juillet 2010
Millésime 2009
Pommard Les Vignots – 17/20
Des arômes expressifs de mure, de framboises, montent au nez. Dès les premiers instants nos dégustateurs sont sous le charme. La matière en bouche ne les déçoit pas : elle est riche, puissante et raffinée.
N° 94 – juin-juillet 2010
Millésime 2009
Pommard Les Vignots – 17/20
Des arômes expressifs de mure, de framboises, montent au nez. Dès les premiers instants nos dégustateurs sont sous le charme. La matière en bouche ne les déçoit pas : elle est riche, puissante et raffinée.
Magazine La Revue du Vin de France
N° 549 – mars 2011
Savigny Les Beaune Les Bourgeots 2008
14,5/20
Vin très coloré, plein et un brin massif dans ses tanins. Mais la bouche se montre pleine, extraite et longue en finale. A boire dans l’année après un passage en carafe ou à garder quatre à cinq ans pour
gagner en fondu et en évolution aromatique.
N° 549 – mars 2011
Savigny Les Beaune Les Bourgeots 2008
14,5/20
Vin très coloré, plein et un brin massif dans ses tanins. Mais la bouche se montre pleine, extraite et longue en finale. A boire dans l’année après un passage en carafe ou à garder quatre à cinq ans pour
gagner en fondu et en évolution aromatique.
Magazine La Revue du Vin de France
N° 549 – mars 2011
Pommard Les Vignots 2008 15/20
Très joli fond et fruit de bel éclat pour ce vin droit et dense, à la matière de belle constitution. A oublier en cave quatre ans.
N° 549 – mars 2011
Pommard Les Vignots 2008 15/20
Très joli fond et fruit de bel éclat pour ce vin droit et dense, à la matière de belle constitution. A oublier en cave quatre ans.
Guide des meilleurs vins de France 2010 – La Revue du Vin de France
Olivier Poussier - Antoine Gerbelle - Olivier Poels
« Avec beaucoup de conviction, Rodolphe Demougeot continue d’élaborer des vins rouges énergiques et
denses qui vieillissent souvent très bien. Il semble avoir progressé ces dernières années, proposant des vins plus harmonieux et moins extraits, affranchis de finales dures qui marquaient souvent les millésimes passés. Ce qui permet au domaine de décrocher une première étoile.
Olivier Poussier - Antoine Gerbelle - Olivier Poels
« Avec beaucoup de conviction, Rodolphe Demougeot continue d’élaborer des vins rouges énergiques et
denses qui vieillissent souvent très bien. Il semble avoir progressé ces dernières années, proposant des vins plus harmonieux et moins extraits, affranchis de finales dures qui marquaient souvent les millésimes passés. Ce qui permet au domaine de décrocher une première étoile.