DOMAINE DU JONCIER
autres informations sur le Domaine, le Vignoble, les Vendanges, le Climat, la Culture, ici
DOMAINE DU JONCIER
Le domaine a été créé en 1964, entre les villages de Tavel et Lirac, par Pierre Broussel, ingénieur agricole. La cave verra le jour au coeur du magnifique village de Tavel en 1970.
Après une carrière artistique, sa fille Marine Roussel donne depuis 1989 un nouvel essor au domaine.
Le magnétisme de ce terroir exceptionnel, la force de la terre et la magie de la vigne et du vin ont eu raison d'elle! Elle dirige aujourd'hui le domaine avec passion et bonheurVIGNOBLE
Il est
homogène et s'étend sur 32 hectares et situé
sur un plateau de terrasses alluviales anciennes à gros galets roulés.
Cette structure de surface, outre sa beauté, permet un
bon drainage et une
régulation des températures.
Ces caractéristiques en font un
terroir de choix dans l'appellation LIRAC.
L'
encépagement de 30 hectares pour les
vins rouges et rosés est constitué de 50% de Grenache, 20% de Syrah, 10% de Mourvèdre, 10% de Cinsault et 10% de Carignan.
Pour les
vins blancs, deux hectares sont plantés en Roussanne, Marsanne et Bourboulenc.
VENDANGE
Elle est réalisée manuellement sur la totalité du vignoble.
Le tri du raisin et la conservation de son intégrité jusqu'à sa mise en cuve sont ainsi possibles.
Le fruit est ainsi protégé de l'oxydation.
VINS
Les vins ne sont pas levurés afin d'exprimer la quintessence du terroir.
Le vin blanc est élaboré à partir de Roussanne, Marsanne cueillis en surmaturité et de Bourboulenc qui équilibre ce vin très personnel.
Le vin rosé est obtenu par saignée ce qui apporte de la richesse, du gras, des arômes et favorise son aptitude de garde.
Les vins rouges sont vinifiés de façon traditionnelle.
Le raisin est éraflé et foulé.
Lors de la fermentation, l'extraction de la matière et de la couleur est réalisée en douceur dans la recherche de l'équilibre optimal.
Les vins ne sont ni collés ni filtrés afin de préserver leurs caractères.
C'est une vinification toute en finesse, avec une adaptation à chaque nouveau millésime, afin d'obtenir un vin harmonieux, riche et élégant.
L'élévage du vin s'effectue durant 2 années.
Le vin est ensuite mis en bouteilles au domaine.
CLIMAT
Il est de type méditerranéen.
Le vent dominant est le mistral.
Celui-ci, par son pouvoir purifiant, entraîne un ralentissement et une diminution du développement des maladies parasitaires.
De plus, la duré d'ensoleillement permet une bonne photosynthèse et par conséquent, une bonne maturation du raisin.
CULTURE
La culture est biologique et permet de laisser s'exprimer intensément le terroir et le fruit des vins obtenus.
La structure caillouteuse du sol est travaillée mécaniqement.
Ni désherbant, ni engrais chimiques ne sont utilisés.
Le végétal est traité de manière biologique sans insecticides, ni fongicides de synthèse.
Les rendements sont volontairement faibles, pour permettre une maturation et une concentration optimales.
