Olivier LEFLAIVE
VINS BLANCS
Appellation: A.O.C. Régionale
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Bourgogne Blanc « Les Sétilles » provient d’un assemblage de raisins provenant de vignes sur les communes de Puligny-Montrachet (60%) et de Meursault (40%).
Les vignes, dont certaines parcelles en propriété, touchent les appellations communales.
Les sols sont argilo-calcaires avec une exposition plein sud ce qui donne au vin sa finesse et son élégance.
Ce vin frais et élégant connaît un vif succès.
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Bourgogne Blanc « Les Sétilles » provient d’un assemblage de raisins provenant de vignes sur les communes de Puligny-Montrachet (60%) et de Meursault (40%).
Les vignes, dont certaines parcelles en propriété, touchent les appellations communales.
Les sols sont argilo-calcaires avec une exposition plein sud ce qui donne au vin sa finesse et son élégance.
Ce vin frais et élégant connaît un vif succès.
Appellation : A.O.C. Montagny 1er Cru
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Montagny est le seul village de la Côte Chalonnaise ou le Chardonnay est le cépage exclusif. L’aire de production se trouve entre les villages de Buxy, Jully les Buxy, Montagny et Saint Vallerien. Proche du Maçonnais, les vins s’expriment sur des sols issus de marnes ou de calcaires marneux du lias et trias.
Plein et rond en bouche avec des notes minérales, épices et noisettes. Frais et flatteur dans les 2 à 3 premières années avec un potentiel de garde jusqu’à 7 ans.
Comme les autres appellations de la Côte Chalonnaise (Rully, Mercurey, Givry), les vins ont des rapports qualité/prix très intéressants.
L’aire de production est de 140 hectares environ.
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Montagny est le seul village de la Côte Chalonnaise ou le Chardonnay est le cépage exclusif. L’aire de production se trouve entre les villages de Buxy, Jully les Buxy, Montagny et Saint Vallerien. Proche du Maçonnais, les vins s’expriment sur des sols issus de marnes ou de calcaires marneux du lias et trias.
Plein et rond en bouche avec des notes minérales, épices et noisettes. Frais et flatteur dans les 2 à 3 premières années avec un potentiel de garde jusqu’à 7 ans.
Comme les autres appellations de la Côte Chalonnaise (Rully, Mercurey, Givry), les vins ont des rapports qualité/prix très intéressants.
L’aire de production est de 140 hectares environ.
Appellation : A.O.C. Rully 1er Cru
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Situé au nord de la Côte chalonnaise, Rully couvre environ 300 hectares dont 40% sont plantés en Chardonnay. Le Rully 1er Cru "Rabourcé" (appellation phare de la maison Olivier Leflaive) est constitué de marne très blanche apportant finesse et élégance.
La situation plein sud apporte une maturité parfaite chaque année. On y découvre un mélange de fleurs blanches et de miel, combiné à la citronnelle due au calcaire.
Si le vin semble sec en vin jeune, il évolue sur la noisette et la violette après quelques années.
Valeur sûre de l’appellation.
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Situé au nord de la Côte chalonnaise, Rully couvre environ 300 hectares dont 40% sont plantés en Chardonnay. Le Rully 1er Cru "Rabourcé" (appellation phare de la maison Olivier Leflaive) est constitué de marne très blanche apportant finesse et élégance.
La situation plein sud apporte une maturité parfaite chaque année. On y découvre un mélange de fleurs blanches et de miel, combiné à la citronnelle due au calcaire.
Si le vin semble sec en vin jeune, il évolue sur la noisette et la violette après quelques années.
Valeur sûre de l’appellation.
Appellation : A.O.C. Communale
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Situé juste derrière Meursault les vins combinent le gras et le minéral. Des sols peu profonds sur des couches de calcaire face au sud-est absorbant la chaleur.
Auxey-Duresses a adopté le nom du climat « les Duresses » mais avait autrefois deux hameaux, Auxey-le-Grand et Auxey-le-Petit.
Là encore, ce village produit des vins blancs sur son versant sud (proche de Meursault) et des vins rouges au versant Nord (proche de Monthélie et Volnay).
Les vins blancs sont issus de calcaires marneux, conférant au chardonnay un reflet or vert avec quelques notes de foin, de miel et de pomme reinette. La structure est solide et persistante.
Très grand vin pour qui sait attendre quelques années.
Aire de Production : 170 ha au total dont 40 ha pour les blancs.
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Situé juste derrière Meursault les vins combinent le gras et le minéral. Des sols peu profonds sur des couches de calcaire face au sud-est absorbant la chaleur.
Auxey-Duresses a adopté le nom du climat « les Duresses » mais avait autrefois deux hameaux, Auxey-le-Grand et Auxey-le-Petit.
Là encore, ce village produit des vins blancs sur son versant sud (proche de Meursault) et des vins rouges au versant Nord (proche de Monthélie et Volnay).
Les vins blancs sont issus de calcaires marneux, conférant au chardonnay un reflet or vert avec quelques notes de foin, de miel et de pomme reinette. La structure est solide et persistante.
Très grand vin pour qui sait attendre quelques années.
Aire de Production : 170 ha au total dont 40 ha pour les blancs.
Appellation : A.O.C. Saint Aubin 1er Cru
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Saint Aubin 1er Cru « En Remilly » jouxte les Grands Crus de Puligny-Montrachet par le sommet des coteaux. Très bien exposé (sud-ouest) ce coteau est planté en chardonnay depuis 20 ans, reprenant enfin sa place après le désastre causé par le phylloxéra.
Au fil des années, l’intensité des vins grandit au point d’être souvent l’égal de certains Puligny.
On retrouve dans ces vins des notes d’amande, de cannelle, d’épices ; la structure est fine et élégante. Une valeur sûre sur le marché du vin actuellement.
Aire de Production : 21,9 ha
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Saint Aubin 1er Cru « En Remilly » jouxte les Grands Crus de Puligny-Montrachet par le sommet des coteaux. Très bien exposé (sud-ouest) ce coteau est planté en chardonnay depuis 20 ans, reprenant enfin sa place après le désastre causé par le phylloxéra.
Au fil des années, l’intensité des vins grandit au point d’être souvent l’égal de certains Puligny.
On retrouve dans ces vins des notes d’amande, de cannelle, d’épices ; la structure est fine et élégante. Une valeur sûre sur le marché du vin actuellement.
Aire de Production : 21,9 ha
Appellation : A.O.C. Communale
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Cette appellation communale exprime la finesse grâce à sa situation géographique.
Ce sont des terres peu profondes et caillouteuses situées en haut des coteaux, au-dessus des Meursault 1er Crus "Genevrières" et "Poruzots".
L’exposition est sud, sud-ouest. C’est sans doute l’un des climats le plus prisé en A.O.C. Meursault. Il allie à la fois puissance et finesse.
Très grande capacité de vieillissement.
Aire de Production : 13,6 ha
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Cette appellation communale exprime la finesse grâce à sa situation géographique.
Ce sont des terres peu profondes et caillouteuses situées en haut des coteaux, au-dessus des Meursault 1er Crus "Genevrières" et "Poruzots".
L’exposition est sud, sud-ouest. C’est sans doute l’un des climats le plus prisé en A.O.C. Meursault. Il allie à la fois puissance et finesse.
Très grande capacité de vieillissement.
Aire de Production : 13,6 ha
Appellation : A.O.C. Meursault 1er Cru
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Nombreux sont les lieux-dits formés sur le mot "Charme" ce qui désigne en Bourgogne d’anciens champs communs cultivés et retournés à la friche.
Olivier Leflaive préfère parler d’un vin charmant, facile à déguster. Une terre riche en argile qui donne au vin son gras et côté beurré, mais aussi le calcaire qui encore une fois apporte des arômes secondaires subtils.
Ce terroir est le plus connu mais aussi le plus étendu de Meursault.
Aire de Production : 31,1 ha
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Nombreux sont les lieux-dits formés sur le mot "Charme" ce qui désigne en Bourgogne d’anciens champs communs cultivés et retournés à la friche.
Olivier Leflaive préfère parler d’un vin charmant, facile à déguster. Une terre riche en argile qui donne au vin son gras et côté beurré, mais aussi le calcaire qui encore une fois apporte des arômes secondaires subtils.
Ce terroir est le plus connu mais aussi le plus étendu de Meursault.
Aire de Production : 31,1 ha
Appellation : A.O.C. Chassagne-Montrachet 1er Cru
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Une parcelle située au-dessus du mont Rachet dont le nom trouve ses origines dans « les champs gagnés sur la forêt ». Ces terres argilo-calcaires donnent des vins d’une pureté impressionnante et d’une qualité régulière.
Le Puligny-Montrachet 1er Cru « Champ Gain » fait partie des appellations phare de la Maison Olivier Leflaive depuis 10 ans.
Aire de Production : 10,7 ha
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Une parcelle située au-dessus du mont Rachet dont le nom trouve ses origines dans « les champs gagnés sur la forêt ». Ces terres argilo-calcaires donnent des vins d’une pureté impressionnante et d’une qualité régulière.
Le Puligny-Montrachet 1er Cru « Champ Gain » fait partie des appellations phare de la Maison Olivier Leflaive depuis 10 ans.
Aire de Production : 10,7 ha
Appellation: A.O.C. Grand Cru
Cépage: Chardonnay
Couleur: Blanc
Ensemble de parcelles situées au nord de la Côte de Beaune sur une géologie très différente des « Montrachet ». Il est produit à la fois sur les communes d’Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Ladoix-Serrigny.
Ce grand terroir de Bourgogne doit sa réputation à l’empereur Charlemagne qui donne l’ordre de planter en vigne la grande partie de son domaine pour en faire don en 775 à l’Abbaye de Saulieu.
Le vin de Corton-Charlemagne est d’une très grande complexité, due essentiellement aux origines de terrain des trois villages.
Les vins évoluent sur des notes minérales et de miel. Ce sont des vins qui demandent un minimum de 5 années de vieillissement pour exprimer leur caractère.
Aire de production : 57 ha
Cépage: Chardonnay
Couleur: Blanc
Ensemble de parcelles situées au nord de la Côte de Beaune sur une géologie très différente des « Montrachet ». Il est produit à la fois sur les communes d’Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Ladoix-Serrigny.
Ce grand terroir de Bourgogne doit sa réputation à l’empereur Charlemagne qui donne l’ordre de planter en vigne la grande partie de son domaine pour en faire don en 775 à l’Abbaye de Saulieu.
Le vin de Corton-Charlemagne est d’une très grande complexité, due essentiellement aux origines de terrain des trois villages.
Les vins évoluent sur des notes minérales et de miel. Ce sont des vins qui demandent un minimum de 5 années de vieillissement pour exprimer leur caractère.
Aire de production : 57 ha
Appellation : A.O.C. Grand Cru
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
La parcelle se trouve entièrement sur la commune de Puligny-Montrachet (Côte d’Or), entre le Bâtard-Montrachet et le Puligny 1er Cru « Les Pucelles ».
Le vignoble couvre une superficie d’un peu moins de quatre hectares.
Les Bienvenues-Bâtard-Montrachet sont généreux, amples et d’une grande finesse. Ils peuvent se garder plus de dix ans.
Aire de Production : 3,7 ha
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
La parcelle se trouve entièrement sur la commune de Puligny-Montrachet (Côte d’Or), entre le Bâtard-Montrachet et le Puligny 1er Cru « Les Pucelles ».
Le vignoble couvre une superficie d’un peu moins de quatre hectares.
Les Bienvenues-Bâtard-Montrachet sont généreux, amples et d’une grande finesse. Ils peuvent se garder plus de dix ans.
Aire de Production : 3,7 ha
Appellation : A.O.C. Grand Cru
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Ce vin blanc ample et puissant est produit sur les communes de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet .
Le vignoble est appuyé au mont Racket et la quantité d’argile par rapport au calcaire est plus importante (sous-sol) que celle des parcelles alentours.
Ce sont des vins riches et volumineux avec un potentiel de garde de plus de 10 ans.
Aire de Production :
Puligny-Montrachet 6,02 ha
Chassagne-Montrachet 5,85 ha
Cépage : Chardonnay
Couleur : Blanc
Ce vin blanc ample et puissant est produit sur les communes de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet .
Le vignoble est appuyé au mont Racket et la quantité d’argile par rapport au calcaire est plus importante (sous-sol) que celle des parcelles alentours.
Ce sont des vins riches et volumineux avec un potentiel de garde de plus de 10 ans.
Aire de Production :
Puligny-Montrachet 6,02 ha
Chassagne-Montrachet 5,85 ha
VINS ROUGES
Appellation : A.O.C. Pernand-Vergelesses 1er Cru
Cépage : Pinot noir
Couleur : Rouge
Ce vin trouve son origine dans 3 terroirs qui se situent côte à côte et à la limite droite des « Vergelesses ». L’exposition est plein sud offrant une exposition parfaite.
Ces vignes méticuleusement travaillées sont livrées en raisins ce qui nous laisse l’entière maîtrise de le vinification.
Les sols argilo-calcaires avec beaucoup de cailloutis donnent au vin une bonne minéralité avec une très belle finesse.
Aire de Production : 29 ha.
Cépage : Pinot noir
Couleur : Rouge
Ce vin trouve son origine dans 3 terroirs qui se situent côte à côte et à la limite droite des « Vergelesses ». L’exposition est plein sud offrant une exposition parfaite.
Ces vignes méticuleusement travaillées sont livrées en raisins ce qui nous laisse l’entière maîtrise de le vinification.
Les sols argilo-calcaires avec beaucoup de cailloutis donnent au vin une bonne minéralité avec une très belle finesse.
Aire de Production : 29 ha.
Appellation : A.O.C. Communale
Cépage : Pinot noir
Couleur : Rouge
Le Chassagne-Montrachet rouge est un vin produit à partir de nos propres vignes situées du coté de Puligny-Montrachet. Les terres argilo-calcaires apportent au vin beaucoup de finesse et d’élégance.
Exposition sud-est.
Aire de Production (Blanc & Rouge) : 176,5 h
Cépage : Pinot noir
Couleur : Rouge
Le Chassagne-Montrachet rouge est un vin produit à partir de nos propres vignes situées du coté de Puligny-Montrachet. Les terres argilo-calcaires apportent au vin beaucoup de finesse et d’élégance.
Exposition sud-est.
Aire de Production (Blanc & Rouge) : 176,5 h