CHÂTEAU MOURGUES DU GRÈS
Costières de Nîmes
« Les Galets rosés »
AOC « Costières-de-Nîmes »
La fraîcheur et le fruit pour des vins gourmands
« Les Galets Rosés »
Ce rosé de gastronomie est une saignée de Syrah et de Grenache. Il a fermenté et été élevé en cuve pendant 6 mois environ afin de favoriser son caractère fruité et frais.
Il allie la densité à la fraîcheur
Robe : robe grenadine soutenue liée à la présence des anthocyanes (grâce aux nuits « fraîches » pendant l’été)
Nez : fraise des bois, framboise, groseille
Bouche : attaque vive, minérale et fruitée (fraise) avec une touche poivrée.
Beaucoup d’ampleur et de profondeur, tout en gardant un côté aérien. Grande persistance aromatique.
Accords : il accompagne rouget, thon, cuisine exotique et les associations « sucré – salé » (poulet au zeste d’orange, porc à l’ananas, rôti de veau aux pêches…).
Alain Senderens l’a associé sur un tartare de thon dans « Le Vin et La Table » aux Editions RVF.
Il doit être servi vers 10° environ afin d’exalter tout son fruit et sa fraîcheur.
Ce rosé de gastronomie est une saignée de Syrah et de Grenache. Il a fermenté et été élevé en cuve pendant 6 mois environ afin de favoriser son caractère fruité et frais.
Il allie la densité à la fraîcheur
Robe : robe grenadine soutenue liée à la présence des anthocyanes (grâce aux nuits « fraîches » pendant l’été)
Nez : fraise des bois, framboise, groseille
Bouche : attaque vive, minérale et fruitée (fraise) avec une touche poivrée.
Beaucoup d’ampleur et de profondeur, tout en gardant un côté aérien. Grande persistance aromatique.
Accords : il accompagne rouget, thon, cuisine exotique et les associations « sucré – salé » (poulet au zeste d’orange, porc à l’ananas, rôti de veau aux pêches…).
Alain Senderens l’a associé sur un tartare de thon dans « Le Vin et La Table » aux Editions RVF.
Il doit être servi vers 10° environ afin d’exalter tout son fruit et sa fraîcheur.