CHÂTEAU MOURGUES DU GRÈS
Costières de Nîmes
La diversité de nos terroirs et la richesse des cépages donnent la complexité et l’originalité aux vins.
Pour les blancs
Les notes agrumes et minérales du Grenache. Les arômes floraux et la vivacité de la Roussanne. La puissance aromatique (pêche, abricot), la couleur et la matière du Viognier. Le parfum du Vermentino.
Pour les Rouges et rosés
Le fruité et la rondeur du Grenache. La couleur et la finesse de la Syrah. Les notes poivrées, la structure tannique et l’intensité olfactive du Mourvèdre. Le fruité (cerise) et la fermeté en bouche du Carignan, cépage typiquement méditerranéen.
Les vignes ont de 4 à 40 ans et nous poursuivons nos efforts d’amélioration du vignoble.
La protection du vignoble est « raisonnée » ; s’appuyant sur un suivi rigoureux et permanent de l’état sanitaire du vignoble, tout en restant vigilant à la protection des écosystèmes. Le vent est notre meilleur allié, pour une agriculture plus respectueuse de l’environnement.
L’ébourgeonnage est engagé dès le mois de mai.
L’effeuillage des vignes est effectué systématiquement, dès le début de l’été, afin de permettre un bon éclairement et une bonne aération du raisin.
La vendange « en vert » est engagée l’été pour quelques parcelles (vignes jeunes).
Le double cordon de Royat est le système de taille et de conduite dominant du vignoble. Le palissage est systématique. Les vignes atteignent près de 2 mètres de haut ; cette grande surface foliaire participant ainsi à une meilleure maturité du raisin.