Ce domaine viticole bourguignon a été créé en 1990 par Michèle et Patrice Rion, avec à l'origine simplement un hectare de vignes.
Le Domaine compte aujourd'hui 5,5 hectares, représentant 5 appellations différentes.
Patrice est issu d'une famille de vignerons de Prémeaux et de Vosne-Romanée près de Nuits-Saint-Georges. Il était jusqu'au mois de septembre 2000 vinificateur au Domaine Daniel Rion & Fils. Il a acquis son expérience depuis 1977.
Le vignoble est conduit de façon raisonnée : ils évitent les produits phytosanitaires dangereux, les insecticides et pesticides de synthèse, pour préserver un meilleur équilibre de la faune naturelle. Seuls des amendements biologiques sont utilisés.
La récolte est limitée à de petits rendements pour une bonne qualité de raisin. Les plants de vignes âgés de 25 à 65 ans, ont été sélectionnés pour la qualité des fruits : petits, à peau épaisse en vue d'obtenir un vin coloré, tannique et complexe.
Les vendanges se font manuellement. Le raisin est amené en cuverie dans des petites caisses ajourées. Il passe sur la table de tri, est égrappé puis fermente dans les cuves en inox.