Domaine REGISMONT
Au 17ème siècle, le domaine appartient au Comte de Rougemont qui lui a donné le nom de "Régis Mont" : Mont du Roi. Depuis quatre générations, le domaine de Régismont est une
propriété familiale située entre les villages de Poilhès et Nissan lez Ensérune en bordure de la Via Domitia.
Bernard Paillet est l'actuel propriétaire. Fils et petit-fils de vignerons, il s'est formé en viticulture et oenologie sur Carcassonne et Montpellier et dispose désormais d'une solide expérience et de compétences techniques reconnues.
GÉOGRAPHIE
Située entre les villages de Poilhès et Nissan lez Ensérune dans le département de l'Hérault.
Climat : Méditerranéen.
Sol : Argilo-calcaire et argilo-silicieux en-dessous de l'Oppidum d'Ensérune.