vin de pays d'Oc
Cépage Sauvignon
Taille Guyot courte
Vinification
Vendanges de nuit pour éviter l'oxydation. Macération pelliculaire, puis fermentation thermocontrôlée à 17°C pendant une quinzaine de jours
Élevage 3 mois en cuves
Dégustation
Un Sauvignon aux parfums élégants d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche la vivacité trouve un juste équilibre et la palette aromatique se prolonge sur des notes exotiques.
Accords mets
Ce vin se marie, par exemple, avec un bouquet de crevettes à la mayonnaise, des moules marinières, du saumon fumé et des poissons grillés.
Température de service 11° C