Actualités
Dégustation Peyre Rose et Clos Maïa en présence des deux vigneronnes
Marlène Soria du domaine Peyre Rose
et
Géraldine Laval de Clos Maïa
présenteront leur derniers millésimes
Vendredi 3 mai de 17 h à 20 h
(gratuit et sans réservation)
Lieu : Cocottes City Concorde, 80 route de Longwy
L – 8060 Bertange
Marlène Soria – Peyre Rose
Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 – 3*/3 excellence du vignoble français
Rouges ou blancs, ce sont les vins les plus héroïques et les plus mémorables du Languedoc
Le Guide Bettane et Desseauve 2018 4*/5 gloire du vignoble français
Le premier contact avec les vins rouges étonnent souvent à l’attaque. puis une finale incroyablement complexe s’installe en bouche et permet d’en comprendre la folle originalité. Ils sont uniques en France
En dégustation
Coteaux du Languedoc blanc
Oro 2004
Coteaux du Languedoc rouge
Clos des Cistes 2009
Syrah Léone 2009
Marlène n° 3 2009
Géraldine Laval – Clos Maïa
Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1*
…Après une solide formation et de nombreux stages chez de grands vignerons français, elle s’attache à retrouver les équilibres naturels de la vigne pour produire des vins digestes, droits et fins, d’une précision et d’une maîtrise remarquable au bout de seulement quatre années de labeur…. Nous sommes tombés sous le charme de cette production singulière et cohérente, emblématique de la nouvelle vague languedocienne.
En dégustation
Terrasses du Larzac – Clos Maïa blanc 2017
Terrasses du Larzac – Le Petit Clos 2017
Terrasses du Larzac – Clos Maïa 2017
Domaine Pierre Gonon, le millésime 2017 est arrivé !
Domaine Pierre Gonon, l’excellence de Saint-Joseph
Guide Bettane et Desseauve : 4*/5
Depuis quelques années déjà, les crus des frères Gonon ont progressé en finesse et en pureté minérale, sans rien perdre de leur gourmandise
Le Guide des Meilleurs Vins de France : 3*/3
Il faut dire que les deux frères, Pierre et Jean Gonon, sont de fins viticulteurs et vinificateurs. Une viticulture exemplaire en coteaux (en bio) engendre des vins puissants, aux saveurs extrêmes et sans maquillage, dans la plus grande pureté des syrahs septentrionales et des roussannes et marsannes issues de sélections massales de vieilles vignes, donnant des blancs incroyablement parfumés
Saint-Joseph rouge 2017
Nez méridional, sur la tapenade et les épices. La trame est ample et veloutée, les tanins sont enrobés. L’ensemble séduit par son côté caressant
Saint-Joseph blanc 2017
Belle maturité entre les fruits jaunes et l’amande fraîche. Bouche ample et large en attaque, mais le milieu se resserre avec fermeté. Ensemble de belle facture
Cliquez sur le nom des cuvées pour lire la fiche technique des vins
Vu les faibles quantités et dans le soucis de faire plaisir au plus grand nombre :
1 blanc et 3 rouge maximum par personne
Pour réserver vos vins
Via notre site internet
Par mail : info@invinoveritas.lu
Par tél. : +352 39 56 88
Nouveau Domaine : Ch. Pech Redon - La Clape
Château Pech Redon
Languedoc – La Clape
Bettane et Desseauve : 3*
Installé sur les hauteurs de Gruissan tout près de Narbonne, à deux pas de la Méditerranée, pour produire des vins frais, Pech Redon réalise de longue date les meilleurs vins du secteur de la Clape
Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1*
Voici des vins au caractère très affirmé, ancrés dans leur territoire, structurés au sein d’une gamme aujourd’hui très cohérente. Ce magnifique travail, effectué dans des conditions homériques, dans un site qui est en première ligne face aux canicules et aux sécheresses, mérite largement l’étoile que nous lui avons accordée
La Clape – L’Épervier blanc 2018 – 14.63 TTC
Vin de France – Les Genêts 2007 – 19.89 TTC
La Clape – L’Épervier rouge 2015 – 14.63 TTC
Coup de 
du Guide des Meilleurs Vins de France
La Clape – La Centaurée 2012 – 22.82 TTC
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Benoît Ente : référence majeure de Puligny-Montrachet
Benoît Ente
Véritable pépite bourguignonne à ne pas rater !
Bettane et Desseauve : 4* (gloire du vignoble français)
Benoît suit les traces d’Arnaud (son frère) et s’en rapproche chaque année davantage avec le même goût pour la finesse, la pureté, l’intégration intelligente et presque invisible du bois.
De très beaux terroirs donnent des vins vraiment élégants, à des prix un peu plus accessibles que ceux de son frère mais des quantités tout aussi réduites, hélas.
En dégustation
Jeudi 21 mars de 16 à 19 h
Vendredi 22 mars de 16 à 20 h
Samedi 23 mars de 9 h 30 à 12 h 30
Bourgogne Aligoté 2016 – 21.66 TTC
Bourgogne Chardonnay 2016 – 28.50 TTC
Chassagne-Montrachet – Les Houillères 2016 – 62.70 TTC
Puligny-Montrachet Village 2016 – 62.70 TTC
Puligny-Montrachet Village – Nexe Flore 2016 – 71.82 TTC New
Puligny-Montrachet 1er Cru – Clos de la Truffière 2016 – 123.12 TTC
Puligny-Montrachet 1er Cru – Les Folatières – En la Richarde 2016 – 131.10 TTC
Bourgogne Pinot noir – Mathilde 2016 – 25.08 TTC
(cliquez sur le lien pour voir la fiche technique de la cuvée)
Si vous n’avez pas la possibilité de participer à notre dégustation
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Par mail : info@invinoveritas.lu
Initiation à la dégustation et cours d'oenologie - Niveau 1 - Débutant
Initiation à la dégustation et cours d’œnologie – Session de Janvier 2019
Niveau 1
HORAIRE : Les lundis de 19 à 21 H
Chaque séance comporte une dégustation de plusieurs vins illustrant la théorie.
- 14/01/2019 :Théorie de la dégustation, approche technique de la physiologie des sens
- 28/01/2019 : La fiche de dégustation, carte d’identité du vin
- 11/02/2019 : Les constituants du vin et leur influence sur le goût – structure et équilibre des vins
- 25/02/2019 : L’art de vinifier : dégustation comparative entre la vinification en cuve et la vinification en fût
- 11/03/2019 : Visite technique d’une propriété viticole de la Moselle luxembourgeoise – dégustation à la propriété en compagnie du viticulteur
- 25/03/2019 : Théorie des accords entre les vins et les mets – application à l’accord des fromages
- 01/04/2019: Dîner de prestige sur les accords mets et vins en collaboration avec un restaurateur
Ce cours de premier niveau, accessible au débutant comme à l’œnophile averti, aborde les bases techniques de la dégustation du vin, les principes des vinifications et leur influence sur le goût du vin.
La visite d’une propriété viticole de renom permet d’appliquer in-situ la théorie et de partager une soirée en compagnie d’un viticulteur.
L’étude des accords mets et vins est abordée et appliquée à l’accord des fromages et des vins.
Cette session de cours se termine par un dîner de prestige dans un restaurant de la place et permet de mettre en pratique le jeu des accords.
Lieu : In Vino Veritas Consulting, 52 rue de Koerich à L-8437 Steinfort
Chargé de cours : Mr Francis PIRAUX
INSCRIPTION ICI
Nombre minimum de participants : 12 et maximum 18
Nous nous réservons le droit d’annuler cette session si le nombre de 12 participants n’est pas atteint.
PRIX : 335 Euros par personne TTC
Ce prix comprend l’inscription aux cours théoriques, les vins, 6 verres à dégustation professionnels, un syllabus reprenant la théorie des cours, les fiches de dégustation, la participation-dégustation à la propriété viticole, le plateau de fromages affinés et la participation au dîner accords mets et vins dans un restaurant.
Cours d'oenologie - Niveau 2 - Perfectionnement
Cours d’œnologie – Niveau 2 – Perfectionnement – Session de Janvier 2019
Cours complet
Horaire : les mardis de 19 à 21 h
Chaque séance comporte une dégustation de plusieurs vins illustrant la théorie.
- 15/01/2019 : Vieillissement du vin – Qualité d’une cave à vin
- 29/01/2019 : Notion de terroir viticole – Influence du sol et du climat sur la qualité du vin
- 12/02/2019 : Approche du vignoble de Bordeaux
- 26/02/2019 : Approche du vignoble de Bourgogne
- 12/03/2019 : Approche du vignoble de la Vallée du Rhône
- 26/03/2019 : Verticale (dégustation d’un même vin sur plusieurs millésimes)
Lieu : In Vino Veritas, 52, Rue de Koerich à L – 8437 Steinfort
Chargé de cours : Mr Francis Piraux
INSCRIPTION ICI
Nombre minimum de participants : 12 et maximum 16
PRIX : 295 Euros par personne TTC
Ce prix comprend l’inscription aux cours théoriques, les vins, 6 verres à dégustation, un syllabus reprenant la théorie des cours, les fiches de dégustation.
Les nouveaux millésimes du Domaine Jamet en dégustation
Les nouveaux millésimes du Domaine Jamet pour une dégustation prestige à ne pas manquer !
Faut-il encore présenter le Domaine Jamet qui touche l’excellence ?
Le Guide Bettane et Desseauve : 4*/5 (producteur de haute qualité – gloire du vignoble français)
Le Guide des Meilleurs Vins de France : 3*/3 (niveau excellence)
Exclusivité In Vino Veritas depuis plus de 20 ans
En dégustation
Jeudi 14 février de 16h à 19 h
Vendredi 15 février de 16h à 20 h
Samedi 16 février de 9h30 à 12h30
Remise de 10 %
(excepté Côte-Rôtie 1999)
Côtes du Rhône blanc 2017
Condrieu « Vernillon » 2017
Collines Rhodaniennes Syrah 2017
Côtes du Rhône rouge 2017
Côtes du Rhône « Equivoque » 2016
Vin de France « Les plaisirs d’Harys » Syrah – Magnum 2017
Côte-Rôtie 2015
Côte-Rôtie 1999
Vu la forte demande pour les Côte-Rôtie, 6 bouteilles maximum par client, nous privilégierons les commandes qui seront accompagnées d’autres références du domaine.
(cliquez sur le lien pour voir la fiche technique de la cuvée)
Offre valable jusqu’au 28 février 2019
Les vins sont disponibles à partir de lundi 11 février
Si vous n’avez pas la possibilité de participer à notre dégustation
réservez vos vins via
notre site internet
Par téléphone : +352 39 56 88
Par mail : info@invinoveritas.lu
Fonds de cave 2019
Notre offre Fonds de cave
Remise de 20 % à déduire
BLANC
21 Le Petit Marcel Pays d’Oc Dom. La Grange Léon 16 – 9.71 €
6 Muscat Cuvée Caroline P. Ginglinger 16 – 11.34 € EPUISE
5 Contours de Mairlant F. Villard 15 – 13.11 €
12 Montlouis Les Borderies Le Rocher des Violettes 14 – 13.62 €
14 Ch. Hostens-Picant Cuvée des Demoiselles 14 – 17.39 €
5 Saint-Péray Les Faures Les Vins de Vienne 15 – 22.00 €
3 Terre d’Argence Ch. Mourgues du Grès Magnum 16 – 25.27 €
9 Condrieu Le Grand Vallon F. Villard 16 – 39.37 €
7 Hermitage Dom. Belle 14 – 52.44 €
6 Condrieu Vertige Y. Cuilleron 14 – 61.56 €
4 Condrieu Vernillon Dom. Jamet 16 – 62.70 €
9 Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain Dom. O. Leflaive 2013 – 67.26 €
3 Rasteau Gourt de Mautens Gourt de Mautens Magnum 13 – 88.92 €
ROSE
27 Costières de Nîmes Capitelles Ch. Mourgues du Grès 16 – 9.30 €
ROUGE
8 Ch. Hostens-Picant Sainte-Foy Bordeaux 11 – 18.25 € EPUISE
8 Saint-Chinian D’Une Main à l’Autre Dom. La Grange Léon 14 – 18.72 € EPUISE
17 Cositères de Nîmes Equinoxe Ch. Mourgues du Grès 12 – 22.82 €
1 IGP Hérault Pur Carignan Dom. Vaïsse 15 – 28.08 € EPUISE
6 Ripa Sinistra Y. Cuilleron 14 – 34.20 € EPUISE
4 Gard Dom. Roc d’Anglade 16 – 38.76 €
3 Terrasses du Larzac Feu Sacré Mas Cal Demoura 15 – 44.46 € EPUISE
4 Côte-Rôtie Terres Sombres Y. Cuilleron 14 – 55.18 € EPUISE
Côtes de Gascogne - Colombard-Ugny blanc - Dom.d'Uby 
Ventoux - Terrasses rouge - Château Pesquié 
Costières de Nîmes - Les Galets Rosés 75 Cl - Mourgues du Grès 
La Clape - La Centaurée - Ch. Pech Redon 
La Clape - L'Epervier - Ch. Pech Redon 
Vin de France - Les Genêts - Ch. Pech Redon