HOSTENS 2011

18,25 €

Sainte-Foy Bordeaux – Ch. Hostens-Picant

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 15.5/20

Bettane et Desseauve : 2 étoiles 

Double médaille d’Or au China Wine Awards 2012

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Description du Produit

Cépages

Ce Sainte-Foy du Château Hostens-Picant est un assemblage de Merlot (56%) et de Cabernet Franc (44%)

Vinification

Les vendanges sont manuelles, suivies d’un tri sélectif.

La technique de vinification est classique bordelaise.

Les fermentations alcooliques et malo-lacticques sont effectuées en cuves inox avec contrôle de température permettant les extractions de couleurs et des concentrations.

Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne (1/3 neuf) pendant une période de 12 mois. L’élevage se fait par cépage séparé et l’assemblage n’intervient qu’au terme de la période d’élevage.

Ce cycle d’élevage en barriques apporte au vin une structure très agréable et lui permet de vieillir dans de très bonnes conditions.

Dégustation

La robe est rouge sombre aux reflets brillants.

Dès le premier nez, le millésime solaire se fait sentir avec des notes de prunes, de mirabelles, puis des notes de fruits rouge telles que la fraise et la framboise.

L’attaque soyeuse laisse place à une trame tannique à la fois fraîche et veloutée. La finale de ce vin lui confère un style classique, avec beaucoup de fraîcheur et une bonne longueur..

Potentiel de garde : une quinzaine d’année.

Carafer une à deux heures avant de le servir à une température de 14 – 16 °C.

Accords

Viandes rouges, navarin d’agneau, gigot, …

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 15.5/20

Bettane et Desseauve : 2 étoiles 

Double médaille d’Or au China Wine Awards 2012

 

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2011

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Cabernet Franc, Merlot

Élevage

12 mois en fût de chêne – 1/3 neufs

Contenance

75 cl

Vigneron

Nadine et Yves Hostens-Picant

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