leflaive auxey duresses

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Auxey-Duresses – Dom. Leflaive

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé 1 étoile au Domaine Olivier Leflaive .

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 4 étoiles au Domaine Olivier Leflaive

 

 

 

 

Arômes d’amande fraîche, de pomme de reinette, de nuances biscuitées et senteurs minérales. La structure est solide et persistante.

Frais et flatteur dans les 2 à 3 premières années avec un potentiel de garde jusqu’à 7 ans.

Très grand vin pour qui sait attendre quelques années.

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Description du Produit

Cépages et terroir d’Auxey-Duresses

100% Chardonnay pour cet Auxey-Duresses du Domaine Leflaive.

Situé juste derrière Meursault, les vins combinent le gras et le minéral.

Des sols peu profonds sur des couches de calcaire face au sud-est absorbant la chaleur.

Auxey-Duresses a adopté le nom du climat « Duresses » mais avait autrefois deux hameaux, Auxey-le-Grand et Auxey-le-Petit.

Ce village produit des vins blancs sur son versant sud (proche de Meursault).

Vinification d’Auxey-Duresses

L’élevage est conduit à 100% en fûts de chêne (dont 20% de bois neuf en moyenne) des forêts d’Allier et des Vosges.

Toutes les cuvées récoltées sont séparées pendant l’élevage qui reste traditionnel, basé sur l’obtention des caractères propres à chacun des villages et des crus.

Après un élevage sur lies de 8 à 10 mois, les vins sont assemblés en cuve pour quelques mois de repos. Interviendra ensuite le collage pour aider la sédimentation des lies fines.

Auxey-Duresses en dégustation

Arômes d’amande fraîche, de pomme de reinette, de nuances biscuitées et senteurs minérales.

La structure est solide et persistante.

Auxey-Duresses et les accords

Idéal avec les crevettes et les poissons en sauce piquante, les gratins de fruits de mer et les fromages à pâtes persillées.

Guides

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 4 étoiles au Domaine Olivier Leflaive

En un peu plus de trente ans, le domaine Olivier Leflaive est devenu une maison qui s’est fait un prénom ! Celle-ci peut compter sur une équipe soudée d’individus fidèles à leurs postes, à leurs convictions et à leur dévotion pour une expression des vins de la côte de Beaune sous une physionomie avenante et digeste. Précurseur d’une représentation de climats de « moindre » prestige, la gamme de la maison se décline aujourd’hui sur plus de 80 appellations, avec 13 hectares de vignobles en nom propre dans des crus stellaires (estampillés « Récolte du Domaine ») et un total de 100 hectares vinifiés par la talentueux Franck Grux (estampillés « produit de France »).

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2013

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Chardonnay

Élevage

Elevage sur lies fines 8 à 10 mois en fût de chêne de l’Allier

Contenance

75 cl

Vigneron

Olivier Leflaive

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