Bourgogne rouge – Cuvée Halinard – Dom. Dugat-Py

Description du Produit

Cépages de Halinard

Halinard, Bourgogne 100% Pinot Noir issu de vignes d’appellation Gevrey-Chambertin déclassées en Bourgogne

Âge moyen des parcelles : 25 à 75  ans.

Sol argilo-calcaire.

Vinification de Halinard

Vinification traditionnelle.

Elevage de 15 à 18 mois en fûts de chêne dont 10% de neufs.

Vin non filtré.

Vin de garde, il peut être apprécié dans sa jeunesse en le carafant quelques heures avant la dégustation.

Halinard et les Guides

Le Domaine Dugat-Py a reçu 3 étoiles  au Guide des Meilleurs Vins de France 

Loïc, formé par son père Bernard Dugat-Py a longtemps travaillé en famille mais affirme désormais son style, moins interventionniste en vinification. Les vins gardent leur puissance et leur élégance, mais ont gagné en délicatesse. Ils sont au sommet de la production des vins de Côte-d’Or. Le vignoble est conduit comme un jardin, avec un rare savoir-faire, une attention aux moindres détails. Issus de vieilles vignes de sélection massale, les raisins acquièrent ici une saveur unique, conférant aux vins une densité singulière. Vinifiés sans aucun artifice, avec une proportion importante de vendange entière, ils sont colorés, puissants, avec une forte empreinte du terroir, et ne se révèlent qu’après un vieillissement de plusieurs années. Le domaine est certifié en bio à partir de 2015.

Information Complémentaire