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Gevrey-Chambertin – Les Evocelles – Dom. Dugat-Py

logo_abLe Domaine Dugat-Py a reçu 3 étoiles  au Guide des Meilleurs Vins de France : millésime 2017 : 16.5/20

« Le vignoble est conduit de manière exceptionnelle et avec un rare savoir-faire. …. Vinifiés sans aucun artifice, avec une proportion importante de vendange entière, ils donnent des vins colorés, puissants et marqués comme peu d’autres par l’empreinte de leur terroir. …Longs à se faire, ils ne se révèlent qu’après un vieillissement de plusieurs années. »

Description

Cépages des Evocelles

Les Evocelles sont100% Pinot Noir.

Âge moyen des parcelles : 65 ans.

Le terroir est composé d’un sol argilo-calcaire.

Vinification des Evocelles

La vinification est traditionnelle.

L’élevage de 16 à 18 mois est pratiqué en fûts de chêne dont 100% de neufs.

Le vin n’est pas filtré.

Vin de garde, il peut être apprécié dans sa jeunesse en le carafant quelques heures avant la dégustation.

Les Evocelles et les Guides

Le Domaine Dugat-Py a reçu 3 étoiles  au Guide des Meilleurs Vins de France.

Loïc, formé par son père Bernard Dugat-Py a longtemps travaillé en famille mais affirme désormais son style, moins interventionniste en vinification. Les vins gardent leur puissance et leur élégance, mais ont gagné en délicatesse. Ils sont au sommet de la production des vins de Côte-d’Or. Le vignoble est conduit comme un jardin, avec un rare savoir-faire, une attention aux moindres détails. Issus de vieilles vignes de sélection massale, les raisins acquièrent ici une saveur unique, conférant aux vins une densité singulière. Vinifiés sans aucun artifice, avec une proportion importante de vendange entière, ils sont colorés, puissants, avec une forte empreinte du terroir, et ne se révèlent qu’après un vieillissement de plusieurs années. Le domaine est certifié en bio à partir de 2015.

Additional information

Pays
Millesime
Couleur
Cépage(s)
Élevage
Contenance
Agriculture Bio
Vigneron

Avis

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