Mazoyères-Chambertin – Dom. Dugat-Py

Description du Produit

Cépages du Mazoyères-Chambertin

Mazoyères-Chambertin 100% Pinot Noir.

Âge moyen des parcelles : 30 ans.

Sol argilo-calcaire.

Vinification du Mazoyères-Chambertin

Ce Mazoyères-Chambertin reçoit une vinification traditionnelle.

Elevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne dont 100% de neuf.

Vin non filtré.

Vin de garde, il peut être apprécié dans sa jeunesse en le carafant quelques heures avant la dégustation.

Guides

Le Domaine Dugat-Py a reçu 3 étoiles  au Guide des Meilleurs Vins de France – coup de cœur : 19/20

On retrouve une petite touche de moka fin, un fruit pur et intense qui profite du faible rendement. Malgré la densité, la bouche ne se fatigue pas car le vin est mûr, plein et velouté à souhait

Loïc, formé par son père Bernard Dugat-Py a longtemps travaillé en famille mais affirme désormais son style, moins interventionniste en vinification. Les vins gardent leur puissance et leur élégance, mais ont gagné en délicatesse. Ils sont au sommet de la production des vins de Côte-d’Or. Le vignoble est conduit comme un jardin, avec un rare savoir-faire, une attention aux moindres détails. Issus de vieilles vignes de sélection massale, les raisins acquièrent ici une saveur unique, conférant aux vins une densité singulière. Vinifiés sans aucun artifice, avec une proportion importante de vendange entière, ils sont colorés, puissants, avec une forte empreinte du terroir, et ne se révèlent qu’après un vieillissement de plusieurs années. Le domaine est certifié en bio à partir de 2015.

Information Complémentaire