Pessac Léognan-Esprit de Chevalier-Dom. de Chevalier

Description du Produit

Cépages de l’Esprit de Chevalier

Ce Pessac Léognan, second vin du Domaine de Chevalier, est un assemblage de Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%) et Cabernet franc (10%) issus de vignes qui poussent sur des graves fines, des sables noirs sur un sous-sol argilo-graveleux.

Vinificationde l’Esprit de Chevalier

Vendanges manuelles.

Cuvaison en cuves inox thermo-régulées pendant 2 à 3 semaines.

Elevage en barriques (35% de neuves) pendant 18 mois.

Collage au blancs d’œufs, légère filtration.

L’Esprit de Chevalier en dégustation

Robe d’une belle couleur rubis sombre brillante.

Nez sur des notes de fruits rouges avec un côté fumé et réglissé.

En bouche, finesse, élégance et équilibre.

Belle structure tannique mais souple. Finale longue, racée et très fruitée.

L’Esprit de Chevalier et les Guides

Le Domaine de Chevalier est noté 2 étoiles par le Guide des Meilleurs Vins de France

La famille Bernard met tout en oeuvre depuis 1983 pour maintenir cette très belle propriété dans le peloton de tête de l’appellation. Grâce à un outil technique de pointe et un vignoble parfaitement soigné, qui a désormais pris l’âge nécessaire pour produire de grands raisins, les vins sont irréprochables, tant en blanc qu’en rouge. Le vignoble, situé dans l’une des zones froides de l’appellation, est tenu comme un jardin. … Chevalier incarne la finesse et l’élégance dont peuvent faire preuve les vins de l’appellation, sans que cela hypothèque leur potentiel de garde.

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