IGP Gard Blanc – Roc d’Anglade

Description du Produit

Cépages et terroir du Roc d’Anglade

Cet IGP Gard du Roc d’Anglade est un assemblage de Chenin (50 %), Chardonnay (35 %) et de Grenache blanc et gris et Carignan blanc (15 %) issu d’un terroir caillouteux sur argilo silicieux et calcaire.

Culture naturelle sans pesticides, ni produits de synthèse.

Travail mécanique du sol, enherbement naturel.

Vinification du Roc d’Anglade

Vendange manuelle pressée et non éraflée.

Levures indigènes.

Débourbage 24 h.

Entonnage par gravité.

Vinification en demi-muids de 6 HL.

Élevage dans le bois sur lies fines pendant 12 mois, puis 6 mois en cuves inox.

Batonnage selon les besoins.

Fermentation malolactiques dans le bois.

Filtration légère.

SO2 total : 20 mg/l (dose maxi en vin bio = 150 mg/l, en vin non bio : 200 mg/l)

Roc d’Anglade en dégustation

Son nez offre une partition sur le registre du raffinement : les notes de noisette grillée, d’ans étoilé et de fleur d’oranger sont d’une grande discrétion.

L’énergie du fruit, l’élégance et la volupté des formes vous procurent un plaisir inouï.

A carafer à l’avance en vin jeune.

Roc d’Anglade et les accords

Raie braisée et beurre blanc aux amendes

Guides

Le Guide Bettane et Desseauve: 3 étoiles 

La famille Pedreno porte le Roc d’Anglade à un niveau d’expression jamais atteint. Ce domaine de 10 hectares situé à Langlade, dans le département du Gard, a la particularité d’avoir ses vignes exposées au nord garantissant aux vins une très grande fraîcheur. Mis en valeur par un élevage révélant salinité et longueur, les blancs de pur chenin se révèlent être de parfaits partenaires pour la gastronomie. Une réflexion appuyée autour de l’élevage des rouges leurs a permis de gagner en précision de tannins. Une toute nouvelle cuvée, reserva-especial, issue de l’assemblage de grands millésimes, est épatante de diversité aromatique.

Le Guide des Meilleurs Vins de France : une étoile

Rémy Pédreno est un vigneron exigeant, idéaliste, qui ne produit que des vins de pays, donc hors des contraintes administratives de l’appellation Languedoc. le style est original, tendu vers la recherche de la fraîcheur et de l’élégance. Issu de chenin (70 %), son blanc, savoureux et délicat, fort apprécié des sommeliers éclairés, fait partie du cercle restreint des meilleurs blancs du Sud. Le rouge, assemblage de carignan, mourvèdre, grenache et syrah incarne un style digeste, friand mais sérieux. Les élevages en foudres ont fait progresser la qualité des vins ; c’est vers le vignoble que se dirige maintenant la quête esthétique du vigneron, avec l’implantation exemplaire de nouvelles parcelles sur le magnifique terroir calcaire des Mégèves, à Langlade.

La Revue du Vin de France (mars 2016) – Les 50 cuvées qui racontent le Languedoc :

La démarche de Rémy Pédréno naît à la fois d’une volonté farouche et d’une vision esthétique très personnelle du vin. Le style de ses vins a considérablement évolué depuis ses débuts au milieu des années 90. Il est malgré tout devenu un point de référence pour les ambitions du Languedoc gardois. Cette exemplarité se concrétise aujourd’hui dans le magnifique labeur de replantation entrepris sur le terroir calcaire des Mégères, à Langlade.

Information Complémentaire

Pays	France
Millesime	2017
Couleur	Blanc
Cépage(s)	Chardonnay, Chenin, Grenache blanc, Grenache Gris
Élevage	dans le bois sur lies fines pendant 12 mois, puis 6 mois en cuves inox.
Contenance	75 cl
Agriculture Bio	Oui
Vigneron	Rémy Pedreno