IGP Hérault blanc – Hasard – Dom. Pierre Vaïsse

Description du Produit

Cépages et terroir de Hasard

Hasard, en IGP Hérault, est 100 % Viognier issu de vignes qui poussent sur un terroir argilo-sableux.

Rendement : 35 hl/ha.

Vinification de Hasard

Pressurage direct de la vendange après égrappage.

Elevage durant 6 mois en cuve inox

Hasard et les Guides

Guide Bettane et Desseauve  : 2 étoiles

Pierre Vaïsse possède deux hectares hérités de ses parents sur Puechabon, l’un des secteurs les plus intéressants du Languedoc à proximité d’Aniane. Il leur a ajouté 11 hectares et produit une entrée de gamme, l’Aphyllante à majorité de mourvèdre et Les Capitelles, issues pour moitiés de syrah et de mourvèdre, et désormais rebaptisées en Galibaou du Russe. Il s’agit du nom d’un arbre ancien en bordure de la parcelle qui appartenait à … un russe. 2012 a révolutionné le style ici. parfaites représentations du meilleur de l’appellation Terrasses du Larzac et clairement dans la cour des grands, les vins ne revendiquent pourtant qu’une IGP de l’Hérault sur l’étiquette

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile – coup de 

Le nez rappelle la pêche de vigne et la fleur d’oranger. La bouche allie le charnu du fruit à une fraîcheur saline. Une longueur de poivre blanc et de bergamote le distingue

Installé à Puéchabon sur des terroirs de galets et d’argiles rouges, non loin d’Aniane dans les Terrasses du Larzac, Pierre Vaïsse est un jeune vigneron qui a débuté avec seulement 2 hectares de vignes en 2007. Parrainé par Frédéric Pourtalié (Montcalmès) et Laurent Vaillé (Grange des Pères), il s’attache à élever longuement ses vins (20 mois pour les rouges) pour leur apporter une velouté de chair et un soyeux de tanins peu communs. Nous plaçons beaucoup d’espoir dans ce jeune domaine dont la production, encore confidentielle, est appelée à s’agrandir, et qui fait déjà preuve d’une maîtrise impressionnante, en rouge comme en blanc.

La Revue du Vin de France – Avril 2015

C’est une nouvelle pépite du réputé terroir d’Aniane en Languedoc, dans l’Hérault. A 40 ans, Pierre Vaïsse s’est forgé une belle réputation parmi les amateurs de vins. Coup d’essai, coup de maître …..

Information Complémentaire