clos-maia-rouge-2014

22,80 €

IGP Hérault – Clos Maïa rouge – Dom. Clos Maïa

logo_ab    Le Guide des Meilleurs Vins de France: 1*

 

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Description du Produit

Cépages du Clos Maïa

Les différents cépages,  Grenache (90%) et les autres vieux cépages comme l’Oeillade, le Cinsault, le Terret Bourret noir, l’Aramon …, sont cultivés sans produit chimique, sans pesticide ni insecticide.

Vinification du Clos Maïa

La récolte du raisin se fait à la main en caissettes de 32 Kg. Le tri exigent des grappes est effectué à la coupe par les  vendangeurs.

La vinification se fait en grappes entières et égrappées, avec des levures indigènes en cuve béton.

Soutirage après la fermentation alcoolique afin d’enclencher la malolactique en foudre de 20 hl. L’élevage dure environ 1 an et demi.

Le Clos Maïa en dégustation

Le Clos Maïa présente une jolie robe rubis et un nez complexe, intense et délicat sur des fruits noirs croquants ; belle minéralité calcaire.

La bouche s’annonce croquante, profonde, d’une grande digestibilité avec une bonne longueur.

Clos Maïa et les accords

Agneau, côte de bœuf, pigeon ..

Clos Maïa et les Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1*

Information Complémentaire

Pays

France

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Aramon, Cinsault, Grenache, Oeillade, Terret Bourret

Élevage

18 mois en foudre de 20 Hl

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Géraldine Laval

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