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IGP Hérault – L’Aphyllante – Dom. Pierre Vaïsse

Guide Bettane et Desseauve  : 2 étoiles 

 Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile

… Affranchi des élevages, on rentre avec lui dans la cour des grands. Cette constance et cette progression méritent une promotion au domaine.

 

 

 

 

La Revue du Vin de France – Avril 2015

C’est une nouvelle pépite du réputé terroir D’aniane en Languedoc, dans l’Hérault. A 40 ans, Pierre Vaïsse s’est forgé une belle réputation parmi les amateurs de vins. Coup d’essai, coup de maître …..

 

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Description du Produit

L’Aphyllante, en IGP Hérault, une cuvée nommée en hommage à  une petite plante aux jolies fleurs bleues qui grandit dans la garrigue.

Cépages et terroir

L’Aphyllante est à dominante Mourvèdre issue de vignes qui poussent sur un terroir exposé sud, composé de galets roulés.

Rendement entre 20 et 30 hl / ha.

Vinification

Cuvaison de 20 à 30 jours selon les millésimes.

Elevage de 24 mois en fûts de 1 vin et plus

Guides

 Guide Bettane et Desseauve  : 2 étoiles

… Affranchi des élevages, on rentre avec lui dans la cour des grands. Cette constance et cette progression méritent une promotion au domaine.

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile

Installé à Puéchabon sur des terroirs de galets et d’argiles rouges, non loin d’Aniane dans les Terrasses du Larzac, Pierre Vaïsse est un jeune vigneron qui a débuté avec seulement 2 hectares de vignes en 2007. Parrainé par Frédéric Pourtalié (Montcalmès) et Laurent Vaillé (Grange des Pères), il s’attache à élever longuement ses vins (20 mois pour les rouges) pour leur apporter une velouté de chair et un soyeux de tanins peu communs. Nous plaçons beaucoup d’espoir dans ce jeune domaine dont la production, encore confidentielle, est appelée à s’agrandir, et qui fait déjà preuve d’une maîtrise impressionnante, en rouge comme en blanc.

La Revue du Vin de France – Avril 2015

C’est une nouvelle pépite du réputé terroir D’aniane en Languedoc, dans l’Hérault. A 40 ans, Pierre Vaïsse s’est forgé une belle réputation parmi les amateurs de vins. Coup d’essai, coup de maître …..

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2014

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Mourvèdre

Élevage

24 mois d’élevage en fûts de 1 vin et plus

Contenance

75 cl

Vigneron

Pierre Vaïsse

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