pas de l'escalette les clapas blanc

21,60 €

IGP Hérault – Les Clapas blanc – Dom. Pas de l’Escalette

logo_abLe Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile

Le Guide Bettanne et Dessauve : 2 étoiles 

Jancis Robinson : 17 pour les Clapas blanc 2015

 

 

 

 

 

 

 

De la rondeur et une belle sève fruitée, qui s’effacent progressivement devant la rigueur de la structure acide. Un blanc sudiste d’une grande fraîcheur.

 

UGS : N/A. Catégorie : . Mots clés : , , , , . Appellation : . Domaine : .
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Description du Produit

Cépages et terroir

En Languedoc, sur les contreforts du Larzac

Situé entre Millau et Montpellier dans l’Hérault,  le Domaine du Pas de l’Escalette est le passage incontournable et emblématique entre le Larzac et la Méditerranée.

Niché à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac, le domaine d’une quinzaine d’hectares est morcelé sur une trentaine de terrasses de part et d’autre de la vallée de Pégairolles de l’escalette, exposition levant et couchant.

Chacune des vignes est implantée sur les éboulis calcaires du causse, entourée de  murets de pierres sèches et de « clapas » (tas de pierre).

Le vignoble fait désormais partie du Parc naturel des Grands Causses inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Cépages : Grenache blanc (50%),  Carignan blanc (30%) et Terret Bourret (20%).

Vinification

Vendanges manuelles, élevage de 10 mois en fûts de chêne.

Dégustation

Robe d’un beau jaune clair, nez très raffiné sur les agrumes et les fleurs blanches.

En bouche, le vin est vif et complexe, marqué par une belle minéralité, beaucoup de finesse et une jolie finale.

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile 

Le Guide Bettanne et Dessauve : 2 étoiles 

Jancis Robinson : 17 pour les Clapas blanc 2015

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2014, 2015

Couleur

Blanc

Cépage(s)

carignan blanc, Grenache blanc, Terret Bourret

Élevage

10 mois en fûts de chêne

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Julien ZERNOTT et Delphine ROUSSEAU

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