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Languedoc – Syrah Léone – Dom. Peyre Rose

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Le Guide des Meilleurs Vins de France : 3*/3

Le Guide Bettane et Desseauve : 4*/5

 

 

Les vins de Marlène Soria se distinguent par la concentration et la densité de ses cuvées ainsi que par l’intensité de leurs arômes (fruits rouges et noirs associés à des notes beaucoup plus étonnantes et parfois sauvages de ronces, de menthe et de fleurs).

Ils ont une grande aptitude à vieillir.

 

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Description du Produit

Cépages

Syrah Léone du Domaine Peyre Rose est un assemblage de Syrah (environ 90%) et de Mourvèdre (environ 10%). Terroir argilo-calcaire

Vinification de Syrah Léone

Vendanges manuelles avec tri à la vigne.

Égrappage partiel, cuvaison longue, remontage, élevage en cuve et foudre de chêne pendant 24 mois.

Les vins ne quittent le Domaine qu’après 9 à 10 ans !

Syrah Léone en dégustation

Les vins de Marlène Soria se distinguent par la concentration et la densité de ses cuvées ainsi que par l’intensité de leurs arômes (fruits rouges et noirs associés à des notes beaucoup plus étonnantes et parfois sauvages de ronces, de menthe et de fleurs).

Ils ont une grande aptitude à vieillir.

Millésime 2008

Syrah Léone présente une robe sombre aux reflets bruns

Le nez intense et très complexe présente des arômes de fruits noirs compotés, d’épices, de truffe, d’olives noires et de garrigue. Des touches empyreumatiques sont bien présentes également ainsi que que des notes de zestes d’orange

La bouche profonde et précise présente les mêmes notes que le nez ainsi qu’une touche mentholée. Équilibre parfait entre puissance et délicatesse complété par une jolie fraîcheur, des tanins délicats et une finale longue et persistante

Accords et Syrah Léone

Syrah Léone s’accorde avec un carré d’agneau à la fleur de thym, une estouffade de bœuf aux olives, un lièvre aux cèpes..

Syrah Léone et les Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 3*/3

L’oeuvre de Marlène Soria est unique en Languedoc. Ses vins sont indissociables de la volonté et du charisme de leur créatrice. Mystérieux, magiques, inexplicables parfois, ils imposent un unité stylistique et une capacité à vieillir rarissimes, tout particulièrement les blancs, véritables ovnis pour la région.La cuvée Oro, à base de rolle, de roussanne et de viognier, élevée près de dix ans en cuve et en bouteille et qui puise ses origines sur les hauteurs de Saint-Pargoire depuis le début des années 1990, relève d’une production aussi restreinte que convoitée. Les rouges en revanche affichent des trames de bouche assez serrées, voire dure. Dominés par une syrah solaire issue de très faibles rendements, ils sont longuement élevés en caves afin de civiliser leurs tanins (deux ans minimum en cuve, doublé d’autant de repos en bouteille). Les vieux millésimes disponibles au domaine en font l’intérêt principal.

Le Guide Bettane et Desseauve : 4*/5

Unanimement respectée et à juste titre, cette exploitation perdue au bout d’un chemin introuvable, est conduite en agriculture biologique par Marlène Soria. S’il fallait donner un  synonyme à Peyre Rose ce serait sûrement mille et une nuits tant les finales sont envoûtantes. Les derniers rouges mis sur le marché sont en 2008. Les derniers blancs ont gagné en précision : il s’agit pour le plus récent du millésime … 2003, réalisé dans l’esprit des grands vins de voile du Jura ou de Jerez. L’horloge de Peyre Rose ne fonctionne décidément pas au même rythme que société pressée.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2003, 2006, 2008, 2009

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Mourvèdre, Syrah

Élevage

24 mois en cuve et en foudre de chêne

Contenance

150 cl, 75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Marlène Soria

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