peyre rose syrah léone

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Languedoc – Syrah Léone – Dom. Peyre Rose

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Le Guide des Meilleurs Vins de France : 3*/3

Le Guide Bettane et Desseauve : 4*/5

 

 

Les vins de Marlène Soria se distinguent par la concentration et la densité de ses cuvées ainsi que par l’intensité de leurs arômes (fruits rouges et noirs associés à des notes beaucoup plus étonnantes et parfois sauvages de ronces, de menthe et de fleurs).

Ils ont une grande aptitude à vieillir.

 

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Description du Produit

Cépages

Syrah Léone du Domaine Peyre Rose est un assemblage de Syrah (environ 90%) et de Mourvèdre (environ 10%). Terroir argilo-calcaire

Vinification

Vendanges manuelles avec tri à la vigne.

Égrappage partiel, cuvaison longue, remontage, élevage en cuve et foudre de chêne pendant 24 mois.

Les vins ne quittent le Domaine qu’après 9 à 10 ans !

Dégustation

Les vins de Marlène Soria se distinguent par la concentration et la densité de ses cuvées ainsi que par l’intensité de leurs arômes (fruits rouges et noirs associés à des notes beaucoup plus étonnantes et parfois sauvages de ronces, de menthe et de fleurs).

Ils ont une grande aptitude à vieillir.

Millésime 2008

Robe sombre aux reflets bruns

Le nez intense et très complexe présente des arômes de fruits noirs compotés, d’épices, de truffe, d’olives noires et de garrigue. Des touches empyreumatiques sont bien présentes également ainsi que que des notes de zestes d’orange

La bouche profonde et précise présente les mêmes notes que le nez ainsi qu’une touche mentholée. Équilibre parfait entre puissance et délicatesse complété par une jolie fraîcheur, des tanins délicats et une finale longue et persistante

Accords

Carré d’agneau à la fleur de thym, estouffade de bœuf aux olives, lièvre aux cèpes..

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 3*/3

Le Guide Bettane et Desseauve : 4*/5

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2002, 2003, 2004, 2005, 2008

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Mourvèdre, Syrah

Élevage

24 mois en cuve et en foudre de chêne

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Marlène Soria

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