Languedoc – Syrah Léone – Dom. Peyre Rose

Description du Produit

Cépages

Syrah Léone du Domaine Peyre Rose est un assemblage de Syrah (environ 90%) et de Mourvèdre (environ 10%). Terroir argilo-calcaire

Vinification de Syrah Léone

Vendanges manuelles avec tri à la vigne.

Égrappage partiel, cuvaison longue, remontage, élevage en cuve et foudre de chêne pendant 24 mois.

Les vins ne quittent le Domaine qu’après 9 à 10 ans !

Syrah Léone en dégustation

Les vins de Marlène Soria se distinguent par la concentration et la densité de ses cuvées ainsi que par l’intensité de leurs arômes (fruits rouges et noirs associés à des notes beaucoup plus étonnantes et parfois sauvages de ronces, de menthe et de fleurs).

Ils ont une grande aptitude à vieillir.

Millésime 2008

Syrah Léone présente une robe sombre aux reflets bruns

Le nez intense et très complexe présente des arômes de fruits noirs compotés, d’épices, de truffe, d’olives noires et de garrigue. Des touches empyreumatiques sont bien présentes également ainsi que que des notes de zestes d’orange

La bouche profonde et précise présente les mêmes notes que le nez ainsi qu’une touche mentholée. Équilibre parfait entre puissance et délicatesse complété par une jolie fraîcheur, des tanins délicats et une finale longue et persistante

Accords et Syrah Léone

Syrah Léone s’accorde avec un carré d’agneau à la fleur de thym, une estouffade de bœuf aux olives, un lièvre aux cèpes..

Syrah Léone et les Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 3*/3

Le Guide Bettane et Desseauve : 4*/5

Information Complémentaire