Languedoc – Marlène n° 3 – Dom. Peyre Rose

Description du Produit

Cépages de Marlène n° 3

Marlène n°3 du Domaine Peyre Rose est un assemblage de Syrah (45%), Grenache (45%) et Carignan et Tempranillo  complantés (10%).

Vinification de Marlène n° 3

Vendanges manuelles avec tri à la vigne.

Égrappage partiel et vinification avec cuvaison et remontage.

Elevage durant 2 ans en cuves et en foudres.

Les vins ne quittent le Domaine qu’après 9 à 10 ans.

Marlène n° 3 en dégustation

Les vins de Marlène Soria se distinguent par la concentration et la densité de ses cuvées ainsi que par l’intensité de leurs arômes (fruits rouges et noirs associés à des notes beaucoup plus étonnantes et parfois sauvages de ronces, de menthe et de fleurs).

Ils ont une grande aptitude à vieillir.

Marlène n° 3 et les accords

Canard aux truffes, pavé de bœuf sauce chocolat, marcassin, lièvre …

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 3*/3

L’oeuvre de Marlène Soria est unique en Languedoc. Ses vins sont indissociables de la volonté et du charisme de leur créatrice. Mystérieux, magiques, inexplicables parfois, ils imposent un unité stylistique et une capacité à vieillir rarissimes, tout particulièrement les blancs, véritables ovnis pour la région.La cuvée Oro, à base de rolle, de roussanne et de viognier, élevée près de dix ans en cuve et en bouteille et qui puise ses origines sur les hauteurs de Saint-Pargoire depuis le début des années 1990, relève d’une production aussi restreinte que convoitée. Les rouges en revanche affichent des trames de bouche assez serrées, voire dure. Dominés par une syrah solaire issue de très faibles rendements, ils sont longuement élevés en caves afin de civiliser leurs tanins (deux ans minimum en cuve, doublé d’autant de repos en bouteille). Les vieux millésimes disponibles au domaine en font l’intérêt principal.

Le Guide Bettane et Desseauve : 4*/5

Unanimement respectée et à juste titre, cette exploitation perdue au bout d’un chemin introuvable, est conduite en agriculture biologique par Marlène Soria. S’il fallait donner un  synonyme à Peyre Rose ce serait sûrement mille et une nuits tant les finales sont envoûtantes. Les derniers rouges mis sur le marché sont en 2008. Les derniers blancs ont gagné en précision : il s’agit pour le plus récent du millésime … 2003, réalisé dans l’esprit des grands vins de voile du Jura ou de Jerez. L’horloge de Peyre Rose ne fonctionne décidément pas au même rythme que société pressée.

Information Complémentaire