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18,72 €

Saint-Chinian – Berlou – D’une main à l’autre – La Grange Léon

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Bettane et Desseauve : 3* – 15/20

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Description du Produit

Cépages et terroir

D’une main à l’autre est un assemblage de Syrah (40 %), Carignan (30 %) et Grenache (30 %) issu de vignes âgées de 50 à 100 ans qui poussent sur un terroir schisteux.

Rendement : 20 hl/ha

Vinification

Vendanges manuelles en cagettes.

Macération à grains entiers sur la Syrah et le Carignan entre 20 et 30 jours.

Égrappage sur le Grenache.

Fermentation traditionnelle à  base température (18°), cuvaison entre 12 et 15 jours.

Élevage : 2/3 du volume entonné en demi-muid de 1 et 2 vins, entre 9 et 12 mois. 1/3 restant élevé en cuve.

Dégustation

Robe sombre aux reflets pourpre.

Nez intense de liqueur de mûre légèrement souligné de notes torréfiées.

Bouche ample, expressive et complexe, sans lourdeur. Finale très agréablement fraîche.

Guides

Bettane et Desseauve : 3* – 15/20

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2014

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Carignan, Grenache, Syrah

Élevage

2/3 du volume entonné en demi-muid de 1 et 2 vins, entre 9 et 12 mois. 1/3 restant élevé en cuve

Contenance

75 cl

Vigneron

Joël Fernandez

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