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Saint-Chinian – Berlou – L’Audacieux – La grange léon
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Bettane et Desseauve : 3*
Produit épuisé
Description du Produit
Cépages et terroir
L’Audacieux est un assemblage de Mourvèdre (60 %) et de Grenache (40 %) issu de vignes de 30 à 50 ans qui poussent sur un terroir schisteux.
Rendement : 25 hl/ha
Vinification
Vendanges manuelles en cagettes.
Égrappage sur tous les cépages.
Fermentation traditionnelle à base température (18°), cuvaison entre 12 et 15 jours.
Élevage de 9 à 12 mois en cuve.
Dégustation
Nez expressif marqué par des notes de fruits à noyaux (bigarreau, prune), d’épices (poivre vert, laurier, romarin).
Bouche charnue, enrobée et élégante, soutenue par de jolis tanins ronds.
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Bettane et Desseauve : 3*
Information Complémentaire
Pays | France |
---|---|
Millesime | 2015 |
Couleur | Rouge |
Cépage(s) | Grenache, Mourvèdre |
Élevage | 9 à 12 mois en cuve |
Contenance | 75 cl |
Vigneron | Joël Fernandez |
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