L'INSOLENT GRANGE LEON

10,26 €

Saint-Chinian – Berlou – L’Insolent – La Grange Léon

Bettane et Desseauve : 3* 

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Description du Produit

Cépages et terroir de l’Insolent

L’Insolent est un assemblage  de Grenache, Syrah et Carignan issu de vignes âgées de 30 à 50 ans qui poussent sur un terroir schisteux.

Rendement 35hl/ha

Vinification de l’Insolent

Les vendanges sont ramassées  manuellement en cagettes.

L’égrappage est pratiqué sur tous les cépages.

La vinification se pratique par fermentation traditionnelle à base température (18°), la cuvaison dure entre 10 et 12 jours.

L’élevage est de 9 mois en cuve.

L’Insolent en dégustation

L’Insolent présente un nez expressif dominé par des notes de fruits noirs (groseille, cassis), robe rubis aux reflets violine.

Sa bouche est croquante et souple sur la réglisse en rouleau, le thym et les fruits rouges frais.

L’insolent et les Guides

Bettane et Desseauve : 3* 

Joël Fernandez est sorti partiellement de la cave coopérative où était apportée la production des 20 hectares de vignes de son arrière-grand-père Léon. Son premier millésime est 2008 avec trois cuvées, L’Insolent en grenache et syrah, L’Audacieux, un carignan en macération carbonique, complété par de la syrah et du grenache et , en Saint-Chinian Berlou, la cuvée d’une Main à l’Autre, élevée partiellement en barrique. Les rouges sont étonnants, marqués par ces arômes de fumé et de vieille rose du schiste. Ils sont presque uniques. Joël continue à produire de très grands vins qui font rêver les amateurs de Berlou.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2015

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Carignan, Grenache, Syrah

Élevage

9 mois en cuve

Contenance

75 cl

Vigneron

Joël Fernandez

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