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9,69 €

Saint-Chinian – Berlou – L’Insolent – La Grange Léon

Bettane et Desseauve : 3* – 15.5/20

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Description du Produit

Cépages et terroir

L’Insolent est un assemblage  de Grenache, Syrah et Carignan issu de vignes âgées de 30 à 50 ans qui poussent sur un terroir schisteux.

Rendement 35hl/ha

Vinification

Vendanges manuelles en cagettes.

Égrappage sur tous les cépages.

Fermentation traditionnelle à base température (18°), cuvaison entre 10 et 12 jours.

Élevage de 9 mois en cuve.

Dégustation

Nez expressif dominé par des notes de fruits noirs (groseille, cassis), robe rubis aux reflets violine.

Bouche croquante et souple sur la réglisse en rouleau, le thym et les fruits rouges frais.

Guides

Bettane et Desseauve : 3* – 15.5/20

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2015

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Carignan, Grenache, Syrah

Élevage

9 mois en cuve

Contenance

75 cl

Vigneron

Joël Fernandez

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