125,19 €
Terrasses du Larzac – Domaine de Montcalmès rouge
Le prix indiqué correspond à un jéroboam !
Bettane et Desseauve : 4 étoiles – Classé parmi les producteurs qui progressent
Le Guide des Meilleurs Vins de France : 2 étoiles
Description du Produit
Cépages
Le Domaine de Montcalmès, en Languedoc, sur les Terrasses du Larzac ….
Le vin est un assemblage de Syrah (60%), Grenache (20%) et Mourvèdre (20%) et le tout pour l’anecdote, sachez que ces différents cépages sont élevés séparément pendant 2 ans dans des anciens fûts de la Romanée Conti ou du domaine Joblot à Givry !
Age moyen des vignes : 30 ans
Les vignes de syrah et de grenache sont implantées sur un plateau calcaire (calcaire lacustre) orienté au Nord.
Sur Aniane, les terrains étant orientés plein Sud et Nord-Ouest, il a été décidé d’y implanté le mourvèdre (galets roulés type Châteauneuf-du-Pape)
Vinification
Les différents cépages sont vinifiés séparément.
Vendange préalablement égrappée et foulée.
Vinification sur levures indigènes.
Macération d’environ 30 jours selon les millésime.
Pigeage exclusif sur les trois cépages.
Vieillissement en fûts de chêne de un, deux vins ou plus pendant 24 mois.
Assemblage des 3 cépages deux mois avant la mise en bouteille.
Mise en bouteille en Lune Vieille, vin non filtré.
Dégustation
Le nez présente d’emblée une complexité et une grande richesse sur des notes de mûres et cassis, d’épices et de fines nuances de cuir.
La bouche développe des arômes de fruits mûrs, de réglisse et d’épices.
Les tanins sont soyeux.
Il est conseillé de carafer le vin avant la dégustation et de le servir à une température comprise entre 14° et 16°.
Il peut se conserver entre 7 et 10 ans.
Guides
Bettane et Desseauve : 4 étoiles – Classé parmi les producteurs qui progressent
On est en route vers la cinquième étoile.
Le Guide des Meilleurs Vins de France : 2 étoiles
Information Complémentaire
Pays | France |
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Millesime | 2014 |
Couleur | Rouge |
Cépage(s) | Grenache, Mourvèdre, Syrah |
Élevage | 24 mois en fûts de chêne |
Contenance | 300 cl |
Vigneron | Frédéric Pourtalié |
Avis
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