mas haut buis - les carlines

11,00 €

Terrasses du Larzac – Les Carlines – Mas Haut Buis

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Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile – 

Assemblage de GrenacheCarignan et Syrah.

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Description du Produit

Cépages

Assemblage de GrenacheCarignan et Syrah.

Vinification

Les vendanges sont manuelles.

Égrappage à 100%.

La vinification est traditionnelle avec utilisation de levures indigènes, pas de collage ni de filtrage.

Elevage de 14 mois en barriques et en cuves.

Dégustation

Jolie robe rubis.

Le nez apporte des arômes de fruits croquants comme la mûre et le cassis ainsi que des notes florales.

Jolie structure en bouche, tonique, longiligne et digeste sur la cannelle et les épices douces.

Accords

Viandes rouges et blanches, grillades, fromages …

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile -

Olivier Jeantet est un vigneron exigeant qui a poursuivi sans relâche, depuis dix ans, une voie difficile – sa cave est installée à 800 mètres d’altitude, au sommet du causse du Larzac, et ses vignes sur le secteur de Pégairolles – et est revenu à un haut niveau de qualité et de régularité avec des vins de grand caractère, en blanc comme en rouge. La fraîcheur, la finesse et le caractère singulier des derniers vins dégustés ont permis au domaine de décrocher sa première étoile

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2015

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Carignan, Grenache, Syrah

Élevage

14 mois en cuve et en barriques

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Olivier Jeantet

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