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Terrasses du Larzac – Les Petits Pas – Dom. Pas de l’Escalette

logo_abLe Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile

Le Guide Bettanne et Dessauve : 2 étoiles 

Jancis Robinson : 16

 

 

 

 

Belle robe rouge et brillante, nez gourmand aux arômes de fruits rouges.

Description du Produit

Cépages et terroir

En Languedoc, sur les contreforts du Larzac

Situé entre Millau et Montpellier dans l’Hérault,  le Domaine du Pas de l’Escalette est le passage incontournable et emblématique entre le Larzac et la Méditerranée.

Niché à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac, le domaine d’une quinzaine d’hectares est morcelé sur une trentaine de terrasses de part et d’autre de la vallée de Pégairolles de l’Escalette, exposition levant et couchant.

Chacune des vignes est implantée sur les éboulis calcaires du causse, entourée de  murets de pierres sèches et de « clapas » (tas de pierre).

Le vignoble fait désormais partie du Parc naturel des Grands Causses inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.

« Les Petits Pas » sont à l’image des 2 fils, Jules et Gabriel :

Une cuvée fringante marquée par des fruits croquants.

Cépages : Grenache (45%), Syrah (30%), Carignan (15%) et Cinsault (10%).

Vinification

Vendanges manuelles, élevage de 10 mois en cuves tronconiques en bois.

Dégustation

Belle robe rouge brillante, un nez gourmand aux arômes de fruits rouges.

En bouche, le vin est vif, les fruits sont croquants et le plaisir immédiat.

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile 

Le Guide Bettanne et Dessauve : 2 étoiles 

Jancis Robinson : 16

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2016

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah

Élevage

10 mois en cuves tronconiques

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Julien ZERNOTT et Delphine ROUSSEAU

Avis

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