Bergerac blanc – Cuvée des Conti – Ch. Tour des Gendres

Description du Produit

Cépages et terroir de la Cuvée des Conti

Ce Bergerac sec,  la Cuvée des Conti du Château Tour des Gendres, est un assemblage de Sémillon (70%), Sauvignon (20%) et Muscadelle (10%) issu de vignes qui poussent sur terroir argilo-calcaire, avec du calcaire aquitain.

Le vignoble repose sur une roche mère générant une grosse quantité de calcaire dans le sol, donnant ainsi des vins généreux en minéralité. Au dessus de la roche se trouve une couche d’argile, qui nourrit le vin en puissance et en complexité.

Vinification de la Cuvée des Conti

Égrappage total.

Macération pelliculaire pendant 48 heures.

Éclaircissage par décantation naturelle (sans enzymes) à froid (7°C).

Fermentation en cuves inox thermorégulées (18°C).

Bâtonnage et macro-oxygénation des lies pendant 8 mois.

Elevage sur lies.

Collage à la bentonite et filtration minérale.

La Cuvée des Conti en dégustation

La Cuvée des Conti est l’expression même du Sémillon ramassé très mûr et partiellement passerillé. Il offre une superbe complexité aromatique et une bouche alliant la rondeur et la vivacité.

La robe est d’or pâle, brillante.

Des arômes de fleur d’acacia, d’oranger, de pêche blanche accompagnent une bouche de rondeur, de vivacité, d’équilibre.

La Cuvéée des Conti et les accords

Accord avec des fruits de mer, un brochet au beurre blanc, des poissons grillés, un Cabécou …

Guides

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 3 étoiles au Château Tour des Gendres 

Située sur l’emplacement d’une ancienne villa gallo-romaine, cette propriété est le fief de la famille de Conti. Luc de Conti aime prendre le temps, faire le tour de son vignoble en expliquant chaque recoin, sa vison du cépage qui retranscrit selon lui l’identité du terroir et de la parcelle, et narrer son histoire et celle de son grand-père vénitien, arrivé au château de Bridoire. Les 50 hectares sont effectivement conduits en bio, une petite partie (12 hectares) en biodynamie. Les vins ont de la profondeur.

Le Guide des Meilleurs Vins de France accorde 2 étoiles au Château Tour des Gendres .

Voilà maintenant plus de vingt-cinq ans que Luc de Conti nous régale avec ses vins de Bergerac. Par touches successives, il a pris connaissance de son terroir, a maîtrisé de mieux en mieux la maturité des raisins et les élevages en barriques, toujours à la recherche des meilleurs équilibres. Le vignoble entièrement converti en agriculture biologique, produit les vins les plus homogènes et réguliers du Bergeracois : des blancs secs d’une belle qualité et des rouges en pleine ascension, qu’ils soient sur le versant classique de l’appellation ou plus moderne, comme la cuvée La Vigne d’Albert. La Tour des Gendres est aujourd’hui une porte-drapeau intelligent pour toute la région.

Information Complémentaire