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Côtes de Gascogne – Colombard-Ugny blanc – Dom.d’Uby

Le Guide Bettane et Desseauve : 1 étoile – 14/20

On préfère les blancs secs, aromatiques et vifs, très désaltérants, toujours régulier.Notamment le colombard-ugni-blanc, la cuvée la plus produite.

Le Guide Hachette des Vins : 2 étoiles

 

 

 

Arômes exubérants d’agrumes et de fruits exotiques.

Bouche grasse et fraîche à la fois, sur des notes d’agrumes et de fruits exotiques. Belle persistance.

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Description du Produit

Cépages

Ce Côtes de Gascogne est un assemblage de Colombard (80%) et d’Ugny blanc (20%).

La conduite de la vigne s’effectue en culture raisonnée, l’effeuillage et  une vendange verte sont réalisés ainsi qu’une sélection parcellaire.

Vinification

Les raisins sont récoltés la nuit ; au chai, ils subissent une macération pelliculaire à froid, un pressurage pneumatique, une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines.

Dégustation

La robe est  jaune clair avec des reflets verts.

Le nez est complexe et intense de fruits exotiques, de pamplemousse, de poire, de fleures blanches et de nuances mentholées.

L’attaque est vivre et franche, elle  s’ouvre sur un palais rondelet enrobé de fruits mûrs. Une bouche souple, fraîche et gourmande sur des notes de fruits exotiques et d’agrumes qui perdurent remarquablement !

A servir entre 8 et 10°C.

Accords

Très agréable à l’apéritif, il accompagnera agréablement les viandes blanches, les poissons ainsi que les fruits de mer et les fromages à pâte crémeuse.

Guides

Le Guide Bettane et Desseauve : 1 étoile – 14/20

On préfère les blancs secs, aromatiques et vifs, très désaltérants, toujours régulier.Notamment le colombard-ugni-blanc, la cuvée la plus produite.

Le Guide Hachette des Vins : 2 étoiles

Information Complémentaire

Pays

France

Couleur

Blanc

Millesime

2016

Cépage(s)

Colombard, Ugny blanc

Élevage

Elevage sur lies fines

Contenance

75 cl

Vigneron

François Morel

Avis

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