chateau-pesquie-ventoux-ascensio-rouge-2015

64,35 €

Ventoux – Ascensio – Château Pesquié

   Ascensio met  en lumière les plus beaux Grenaches du Château Pesquié.

La famille Chaudière a choisi ce nom pour célébrer la tradition de l’ascension du Mont Ventoux. C’est aussi une métaphore de la belle dynamique vers un niveau supérieur, tant pour le domaine que pour AOC Ventoux.

Ascensio est produit uniquement sur les millésimes dont la qualité attendue est au rendez-vous et en petite quantité (moins de 3000 bouteilles)

Catégorie : . Mots clés : , , . Appellation : . Domaine : .

Description du Produit

Ascensio met  en lumière les plus beaux Grenaches du Château Pesquié.

La famille Chaudière a choisi ce nom pour célébrer la tradition de l’ascension du Mont Ventoux. C’est aussi une métaphore de la belle dynamique vers un niveau supérieur, tant pour le domaine que pour AOC Ventoux.

Ascensio est produit uniquement sur les millésimes dont la qualité attendue est au rendez-vous et en petite quantité (moins de 3000 bouteilles)

Cépages et terroir

Ascensio est un assemblage de Grenache (95 %) et de Syrah (5 %) issu de vignes qui poussent sur un terroir argilo-calcaire à une altitude moyenne de 300 mètres.

Vinification

La vendange est ramassée à maturité optimale au début du mois d’octobre, les baies sont rigoureusement triées et partiellement égrappées.

Une partie de la récolte est ainsi gardée en grappe entière (20 à 40 %).

Macération longue et fermentation en cuve ciment.

Pas d’élevage en bois.

Dégustation

Robe rubis profond.

Au nez, on retrouve des fruits rouges et noir, épices.

En bouche, Ascensio est soyeux et ample, il révèle un grand équilibre entre concentration et fraîcheur, avec des tanins délicats, des notes de kirsch, framboise, poivre noir et réglisse.

Guides

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 2 étoiles au Château Pesquié 

Jancis Robinson : 17.5/20

Grande fraîcheur ! Très complexe au nez avec déjà une grande tension. Impressionnant !

Jeb Dunnuck : 95+/100

Cette beauté profonde est un tour de force venue du Ventoux … Profond, généreux et opulent ..

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2015

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Grenache, Syrah

Élevage

cuve ciment

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Famille Chaudière

Avis

Il n'y pas encore d'avis.

Soyez le premier à donner votre avis “Ventoux – Ascensio – Château Pesquié”

Notre newsletter