cuilleron ripa sinistra

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Collines Rhodaniennes -Ripa Sinistra- Cave Cuilleron

Le Guide Bettane et Desseauve a accordé 3 étoiles à La Cave Cuilleron.

Ripa Sinistra est le Sotanum personnel (Domaine Les Vins de Vienne ; Gaillard, Cuilleron et Villard) d’Yves Cuilleron.

 

 

 

 

Nez expressif et complexe, petits fruits rouges et noirs, notes iodées et fumées.

Bouche équilibrée, délicate et fraîche, tanins soyeux.

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Description du Produit

Ripa Sinistra est le Sotanum personnel (Domaine Les Vins de Vienne ; Gaillard, Cuilleron et Villard) d’Yves Cuilleron.

Cépages et terroir de Ripa Sinistra

100% Syrah issue de vignes qui poussent sur le coteau de Seyssuel au nord de Vienne sur la rive gauche. Très vieux vignoble planté par les romains qui disparu au 19ème siècle et qui fut replanté en 1996. Terroirs schisteux quartziteux.

« Ripa Sinistra » signifie Rive Gauche en latin.

Vinification de Ripa Sinistra

Les raisins sont vendangés manuellement.

A la cave, tri, foulage et égrappage partiel.

Cuvaison en cuves ouvertes environ 3 semaines avec contrôles des températures, pigeages et remontages réguliers.

Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.

Elevage 18 mois en barriques.

Ripa Sinistra en dégustation

Nez expressif et complexe, petits fruits rouges et noirs, notes iodées et fumées.

Bouche équilibrée, délicate et fraîche, tanins soyeux.

A boire sur les arômes primaires les 5 premières années ou sur les arômes secondaires jusqu’à 10 ans ou plus.

Ripa Sinistra et les accords

Accord sur viande rouge, magret de canard à la coriandre et aux noix caramélisés.

Guides

Le Guide Bettane et Desseauve a accordé 3 étoiles à La Cave Cuilleron.

Yves Cuilleron est le plus important vigneron producteur de tout le Rhône Nord, avec aujourd’hui 65 hectares en exploitation et une vingtaine de références, essentiellement sur Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie, seul le Croze est en achat de raisins.

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé une étoile à la Cave Cuilleron.

Yves Cuilleron possède un dynamisme rare. il n’a eu de cesse, depuis le début de la décennie, de compléter et d’étendre son domaine qui représente aujourd’hui 90 hectares en Saint-Péray, Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie et Cornas. Cette expansion se complète d’une activité de négoce. Ce développement explique la construction d’une cave de presque 4000 m à Chavanay, près du site des Vins de Vienne. Les meilleurs vins de la gamme, notamment les blancs, savent exprimer une réelle finesse. Les cuvées de prestige, Les Serines en Saint-Joseph et Terres Sombres en Côte-Rôtie, Les Chaillets et Ayguets en Condrieu, sont des vins de très haut niveau. Avec le millésime 2015, les noms des lieux-dits remplacent les noms commerciaux : La Digue remplace Saint-Pierre, Bonnivières remplace Terres Sombres, par exemple.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2016

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Syrah

Élevage

18 mois en barrique

Contenance

75 cl

Vigneron

Yves Cuilleron

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