Collines Rhodaniennes – Seul en Scène – Dom. Villard

Description du Produit

Cépages et terroir de Seul en Scène

Seul en Scène est le Sotanum personnel (Domaine des Vins de Vienne ; Gaillard, Cuilleron et Villard) de François Villard.

Ces Collines Rhodaniennes sont 100% Syrah issues de vignes qui poussent sur un terroir de schistes quartziteux décomposés exposées plein sud.

Vinification de Seul en Scène

Vendanges manuelles.

Eraflage total.

Levures indigènes.

Cuvaison de 25 jours.

Vinification en cuves ouvertes avec pigeage et remontage.

Elevage de 18 mois en fûts dont 50% de neufs.

Seul en Scène et les accords

Accord sur viande rouge rôtie ou braisée, terrines.

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé 2 étoiles au Domaine Villard.

 Ce n’est pas parce que le trublion François Villard ne se prend pas au sérieux qu’il ne faut pas considérer son travail avec l’attention que méritent les plus grands. Chaque millésime l’inspire, tant dans les jeux de mots pour baptiser ses cuvées que pour en créer de nouvelles. Ce qui explique la multiplication des étiquettes, qui a de quoi faire perdre son latin de cave au plus éclectique des oenophiles. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher, non pas la surmaturité, mais la parfaite maturité. En rouge, La Brocarde en Côte-Rôtie et Reflet en Saint-Joseph s’affirment souvent parmi les pus grandes réussites du secteur. Les blancs sont généreux. La deuxième étoile a été accordée.

Information Complémentaire