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Collines Rhodaniennes – Sotanum – Les Vins de Vienne

Le Guide des Meilleurs Vins de France  a accordé une étoile au Domaine Les Vins de Vienne.

Sotanum est élevé 16 mois en fûts de chêne français.

Belle Structure. Ample, soyeux.

Accord avec du gibier, magret de canard, viande rouge.

Produit épuisé

Description

Cépages et terroir de Sotanum

3 grands crus pour la renaissance d’un grand vignoble Taburnum, Sotanum, Heluicum : ces trois vins étaient déjà célébrés en leur temps par Pline l’Ancien. Dans un ouvrage du xviiie siècle, on lit que « Les vins de Vienne se recueillent dans le territoire de Côte-Rôtie, de Seyssuel, de la Porte-de-Lyon ». Ces trois crus oubliés de l’histoire vont trouver une nouvelle vie lorsque trois vignerons – Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard – donneront naissance aux Vins de Vienne. Ils réinventent la production des premiers vins de Seyssuel. Sotanum est le premier rouge sorti en 1998. Taburnum est le premier blanc sorti en 2000. Le deuxième rouge Heluicum sort en 2004.

Sotanum fait référence aux bienfaits du breuvage autrefois élaboré sur ces coteaux.

100% Syrah issu de de vignes qui poussent sur des sols de schistes quartziteux et micacés.

Vinification de Sotanum

La vendange est partiellement éraflée.

Remplissage du pressoir par gravité.

Vinification traditionnelle de deux à trois semaines à basse température avec les levures indigènes. Pigeage et remontage.

Elevage 16 mois en fûts de chêne français.

Belle Structure. Ample, soyeux.

Garde : 7 – 8 ans.

Sotanum et les accords

Accord avec du gibier, magret de canard, viande rouge.

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé une étoile au Domaine Les Vins de Vienne.

Cela fait 20 ans que le trio Villard, Cuilleron et Gaillard a commencé l’aventure des Vins de Vienne. La gamme comporte quatre niveaux. Les amphores d’argent correspondant à des vins de fruit à consommer rapidement. Les amphores d’or distinguent des vins plus denses et plus charnus. Les Archevêques se positionnent comme des vins issus de sélections parcellaires et enfin les IGP Collines Rhodaniennes proviennent du terroir de Seyssuel. Sur les 16 hectares de vignes, 11 ont été plantés à Seyssuel entre 1996 et 2001.

Additional information

Pays
Millesime
Couleur
Cépage(s)
Élevage
Contenance
Vigneron

Avis

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