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Collines Rhodaniennes – Taburnum – Vins de Vienne

Le Guide des Meilleurs Vins de France  a accordé une étoile au Domaine Les Vins de Vienne.

Viognier élevé 18 mois sur lies en fûts de chêne français.

Très équilibré, ample aux parfums de fleurs et de fruits blancs.

Garde : 5 – 7 ans.

Description du Produit

Cépages et terroir de Taburnum

3 grands crus pour la renaissance d’un grand vignoble Taburnum, Sotanum, Heluicum : ces trois vins étaient déjà célébrés en leur temps par Pline l’Ancien. Dans un ouvrage du XVIIIe siècle, on lit que « Les vins de Vienne se recueillent dans le territoire de Côte-Rôtie, de Seyssuel, de la Porte-de-Lyon ». Ces trois crus oubliés de l’histoire vont trouver une nouvelle vie lorsque trois vignerons – Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard – donneront naissance aux Vins de Vienne. Ils réinventent la production des premiers vins de Seyssuel. Sotanum est le premier rouge sorti en 1998. Taburnum est le premier blanc sorti en 2000. Le deuxième rouge Heluicum sort en 2004.

Taburnum fait référence aux terrasses sur lesquelles la vigne était plantée à l’époque romaine.

100% Viognier issu de vignes qui poussent sur des sols de schistes quartziteux et micacés, sur des parcelles en coteaux orientées sud/sud-ouest.

Vinification de Taburnum

La vendange n’est ni éraflée, ni foulée.

Remplissage du pressoir par gravité.

La fermentation et la vinification se font en fûts à basse température avec les levures indigènes exclusivement.

Elevage de 18 mois sur lies en fûts de chêne français.

Très équilibré, ample aux parfums de fleurs et de fruits blancs.

Garde : 5 – 7 ans.

Accords et Taburnum

Accord avec une poêlée de St Jacques, filet mignon au thym, foie gras.

Taburnum et  les Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France  a accordé une étoile au Domaine Les Vins de Vienne.

Cela fait 20 ans que le trio Villard, Cuilleron et Gaillard a commencé l’aventure des Vins de Vienne. La gamme comporte quatre niveaux. Les amphores d’argent correspondant à des vins de fruit à consommer rapidement. Les amphores d’or distinguent des vins plus denses et plus charnus. Les Archevêques se positionnent comme des vins issus de sélections parcellaires et enfin les IGP Collines Rhodaniennes proviennent du terroir de Seyssuel. Sur les 16 hectares de vignes, 11 ont été plantés à Seyssuel entre 1996 et 2001.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2018

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Viognier

Élevage

17 mois sur lies en fûts de chêne français

Contenance

75 cl

Vigneron

Gaillard, Cuilleron et Villard

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