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Cornas – Billes Noires – Dom. du Coulet 2017

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Le Guide des Meilleurs Vins de France accorde 2 étoiles au Domaine du Coulet.

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Description du Produit

Cépages de Billes Noires

Billes Noires est un 100% syrah, issu de vignes d’âge moyen de 65 ans, qui ont poussé sur un sol de granit très dégradé « gore » très pur.

Vinification de Billes Noires

Levures indigènes, éraflage à 100%, un pigeage par jour, fermentation de 2 semaines à moins de 25° C. Pas de produit œnologique ajouté.

Elevage de 18 à 24 mois en cuves ovoïdes (diamant et œuf). Débourbage avant entonnage, deux soutirages.

Billes Noires en dégustation

Vin puissant aux tanins très élégants, aromatique sur le fruit rouge très mûr et très complexe, texture tannique très soyeuse, fin de bouche sur la fraîcheur et surtout la minéralité.

Un vin puissant et très équilibré.

A déguster à partir de 5 ans selon votre convenance et surtout votre patience !

Billes Noires et les Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France accorde 2 étoiles au Domaine du Coulet.

Voilà un domaine fiable, dont les styles des vins nous enchante depuis de nombreux millésimes. Matthieu Barret bénéficie de jolis terroirs, cultivés en biodynamie et répartis sur différents terroirs de coteaux, assez frais et venteux, de Cornas. Peu interventionniste, il produit des vins bien maîtrisés, peu extraits, aux fruits très séduisants. Des cuvées toujours digestes, dans lesquelles puissance ne rime pas avec dureté Les vins évoluent avec bonheur.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2017

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Syrah

Élevage

12 mois en fut de 400 et 500 litres et un an en cuve béton

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Bio et biodynamie

Vigneron

Matthieu Barret

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