Cornas – Brise Cailloux – Dom. du Coulet

Description du Produit

Cépages

Brise Cailloux est un 100% syrah, issu de vignes d’âge moyen de 40 ans, qui ont poussé sur un sol de granit très dégradé « gore » et sur des bandes argilo-granitique.

Vinification

Levures indigènes.

Pressoir vertical.

Fermentation à basse température de trois semaines.

Elevage d’une durée de 21 mois dont 12 mois en foudre de 400 et 500 litres, et de 9 mois en cuve béton.

Deux soutirages

Dégustation

Vin tendu sur l’acidité et la minéralité, aromatique très complexe sur la mûre, le cassis. Buvabilité forte.

A déguster entre 2 et 12 ans selon votre convenance et surtout votre patience !

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France accorde une étoile au Domaine du Coulet.

Information Complémentaire