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Cornas – Brise Cailloux – Dom. du Coulet
Le Guide des Meilleurs Vins de France accorde une étoile au Domaine du Coulet .
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Description du Produit
Cépages
Brise Cailloux est un 100% syrah, issu de vignes d’âge moyen de 40 ans, qui ont poussé sur un sol de granit très dégradé « gore » et sur des bandes argilo-granitique.
Vinification
Levures indigènes.
Pressoir vertical.
Fermentation à basse température de trois semaines.
Elevage d’une durée de 21 mois dont 12 mois en foudre de 400 et 500 litres, et de 9 mois en cuve béton.
Deux soutirages
Dégustation
Vin tendu sur l’acidité et la minéralité, aromatique très complexe sur la mûre, le cassis. Buvabilité forte.
A déguster entre 2 et 12 ans selon votre convenance et surtout votre patience !
Guides
Le Guide des Meilleurs Vins de France accorde une étoile au Domaine du Coulet.
Information Complémentaire
| Pays | France |
|---|---|
| Millesime | 2015 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage(s) | Syrah |
| Élevage | 21 mois dont 12 mois en foudre de 400 et 500 litres, et de 9 mois en cuve béton |
| Contenance | 75 cl |
| Agriculture Bio | Bio et biodynamie |
| Vigneron | Matthieu Barret |
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