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Cornas – Gore – Dom. du Coulet 2019

logo_ab  Le Guide des Meilleurs Vins de France accorde une étoile au Domaine du Coulet.

Vin épicé, sur le fruit noir très mûr, construit sur une structure minérale exceptionnelle très fraîche. Les tanins sont très fins.

Vin racé et tranchant.

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Description du Produit

Cette sélection parcellaire n’est pas produite tous les ans.

Cépages et terroir de Gore

Ce Cornas Gore est un 100% syrah, issu de vignes d’âge moyen de 40 ans, qui poussent sur un sol de granit très dégradé nommé localement « gore » au lieu-dit « Sommet des Arlettes ». Versant est et nord.

Vinification de Gore

Fermentation dans une cuve ovoïde en ciment de 16 hl.

Levures indigènes.

Eraflage à 100 %

Pigeage léger.

Fermentation d’environ 3 semaines.

Pas de produit œnologique ajouté.

Elevage de 24 mois en cuve ovoïde de 600 ou 1000 litres, débourbage avant entonnage, deux soutirages sont réalisés..

Dégustation

Vin épicé, sur le fruit noir très mûr, construit sur une structure minérale exceptionnelle très fraîche. Les tanins sont très fins.

Vin racé et tranchant.

A déguster à partir de 10 ans.

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France accorde 2 étoiles au Domaine du Coulet.

Voilà un domaine fiable, dont les styles des vins nous enchante depuis de nombreux millésimes. Matthieu Barret bénéficie de jolis terroirs, cultivés en biodynamie et répartis sur différents terroirs de coteaux, assez frais et venteux, de Cornas. Peu interventionniste, il produit des vins bien maîtrisés, peu extraits, aux fruits très séduisants. Des cuvées toujours digestes, dans lesquelles puissance ne rime pas avec dureté Les vins évoluent avec bonheur.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2019

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Syrah

Élevage

24 mois en œuf de 600 litres

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

bio + biodynamie

Vigneron

Matthieu Barret

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