Côte-Rôtie – Le Gallet Blanc – Dom. Villard

Description du Produit

Cépages et terroir du Gallet Blanc

Le Gallet Blanc, Côte-Rôtie,  est 100% Syrah issue de vignes qui poussent sur un terroir de schistes quartziteux décomposé.

Vinification du Gallet Blanc

Vendanges manuelles.

Eraflage partiel.

Levures indigènes.

Vinification en cuves ouvertes.

Elevage pendant 16 mois en fûts dont 50% de neufs.

Le Gallet Blanc et les accords

Accord sur gibiers et plats truffés, gigot d’agneau, bavette à l’échalote.

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé 2 étoiles au Domaine Villard

 Ce n’est pas parce que le trublion François Villard ne se prend pas au sérieux qu’il ne faut pas considérer son travail avec l’attention que méritent les plus grands. Chaque millésime l’inspire, tant dans les jeux de mots pour baptiser ses cuvées que pour en créer de nouvelles. Ce qui explique la multiplication des étiquettes, qui a de quoi faire perdre son latin de cave au plus éclectique des oenophiles. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher, non pas la surmaturité, mais la parfaite maturité. En rouge, La Brocarde en Côte-Rôtie et Reflet en Saint-Joseph s’affirment souvent parmi les pus grandes réussites du secteur. Les blancs sont généreux. La deuxième étoile a été accordée.

Information Complémentaire