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Côtes du Rhône – Petit Ours – Dom. du Coulet 2021

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Le Guide des Meilleurs Vins de France accorde 2 étoiles au Domaine du Coulet 

 

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Description du Produit

Cépages de Petit Ours

Petit Ours est une cuvée travaillée en biodynamie, 100 % Syrah, elle est issue d’une sélection de parcelles qui poussent sur des sols argilo-calcaires, les vignes ont en moyenne 50 ans d’âge. Les rendements y sont de l’ordre de 38 hl/ha.

Vinification de Petit Ours

Les raisins sont éraflés à 100%, utilisation de levures indigènes, deux remontages par jour, fermentation d’environ 2 semaines en cuve béton. Pas de produit œnologique ajouté.

Le vin est élevé en cuve béton durant 9 mois, filtration tangentielle, deux soutirages.

Petit Ours en dégustation

Petit Ours est un vin frais et puissant qui unit la puissance des syrah du sud et la fraîcheur des syrah du nord. Finale pure, texture soyeuse soutenue par des tanins présents.

Vin élégant, gourmand et surtout digeste

Petit Ours et les Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France accorde 2 étoiles au Domaine du Coulet.

Voilà un domaine fiable, dont les styles des vins nous enchante depuis de nombreux millésimes. Matthieu Barret bénéficie de jolis terroirs, cultivés en biodynamie et répartis sur différents terroirs de coteaux, assez frais et venteux, de Cornas. Peu interventionniste, il produit des vins bien maîtrisés, peu extraits, aux fruits très séduisants. Des cuvées toujours digestes, dans lesquelles puissance ne rime pas avec dureté Les vins évoluent avec bonheur.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2021

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Syrah

Élevage

cuve béton durant 9 mois

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Bio et biodynamie

Vigneron

Matthieu Barret

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