Crozes-Hermitage – Les Pierrelles – Dom. Belle

Description du Produit

Cépages

Ce Crozes-Hermitage est 100 % Syrah issu de vignes qui poussent sur un sol très caillouteux argilo-sableux rouge.

Vinification

Vinification traditionnelle en cuves fermées avec maîtrise des températures.

Égrappage en totalité, remontages quotidiens, pigeage, macération finale à chaud, cuvaison de 3 semaines avec levures indigènes.

Elevage en totalité en fûts de chêne pendant 14 mois avec des fûts de 2 ans et 5 ans à part égale.

Dégustation

La robe cerise aux reflets violine est d’une belle brillance.

Le nez très ouvert,dès l’ouverture, un panier de fruits frais, de cassis,de framboise et de grenade juteuse.

La mise en bouche est une gourmandise, douce et flatteuse. Dès l’attaque la souplesse domine. Les tanins fins et soyeux augmentent le volume en bouche et la sensation de plaisir. La finale est longue et présente un bel équilibre, sans lourdeur. Ce vin est déjà fort agréable.

On peut ouvrir ce vin dès à présent simplement pour le plaisir, pourquoi pas en apéritif  ?

Accords

Volaille rôtie, un lapin ou des abats tendres et pourquoi pas être servi à l’apéritif.

Guides

Le Domaine Belle est remarqué par le Guide des Meilleurs Vins de France : 14/20

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 2 étoiles au Domaine Belle.

Information Complémentaire