Saint-Joseph blanc – Sous l’Amandier – Dom. Curtat

Description du Produit

Cépages et terroir de Sous l’Amandier

Cette cuvée « Sous l’Amandier » est issue de Roussanne (95%) et de Marsanne (5%).

Les vignes du Domaine Curtat sont situées sur un coteau granitique. La culture est très proche du bio, les traitements sont effectués avec des produits autorisés en agriculture biologique.

Vinification de Sous l’Amandier

Les raisins sont récoltés à la main et aucune levure commerciale n’est utilisée lors de la vinification ; l’utilisation de soufre est très faible.

La fermentation se fait entièrement en fût à basse température et l’élevage, d’une durée de 11 mois, sur lies avec des bâtonnages réguliers.

Sous l’Amandier en dégustation

Couleur or pâle

Le nez présente  des notes d’abricot et d’amande avec des petites touches  de plantes médicinales.

La bouche est ample, généreuse et bien équilibrée. On y trouve une bonne minéralité qui donne une jolie fraîcheur qui forme un ensemble abouti.

Sous l’Amandier et les accords

L’union sera agréable avec des poissons en sauce ou des viandes blanches.

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile

Christophe Curtat s’est installé en 2004 à Tournon. Son vignoble de 7 ha est situé dans le centre et le sud de l’appellation Saint-Joseph. Ce vignoble morcelé met à l’honneur des sols granitiques. Nous avons été séduits par le fond et la finesse des vins. Les blancs mettent en évidence la roussanne, et surprennent par leur fraîcheur. Tous les vins sont vinifiés en levure indigène et les fermentations malolactiques sont même effectuées sur les blancs. En rouge, il s’autorise une partie de vendange entière en fonction des millésimes et il privilégie les élevages longs.

Information Complémentaire