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Saint-Joseph – Rouge – Dom. Gonon
Bettane et Desseauve : 4*
Guide des Meilleurs Vins de France : 3* (le maximum !).
C’est le Domaine qui monte !
Produit épuisé
Description du Produit
Cépages
Saint-Joseph 100% Syrah.
Vinification
Toute la récolte a été vinifiée en cuves ouvertes avec un égrappage partiel des raisins (seulement 15 % pour ce millésime).
La fermentation et la macération ont duré 3 semaines avec remontages et pigeages bi-journaliers.
Le vin a été ensuite élevé en demi-muids mais pas de fûts neufs.
Il est resté ainsi 12 mois subissant pendant ce laps de temps 2 soutirages avant la mise en bouteilles sans filtration le 02/02/2018.
Guides
Bettane et Desseauve : 4*
Guide des Meilleurs Vins de France : 3* (le maximum !).
C’est le Domaine qui monte !
Information Complémentaire
| Pays | France |
|---|---|
| Millesime | 2016 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage(s) | Syrah |
| Élevage | 14 à 16 mois en foudre et demi-muids |
| Contenance | 75 cl |
| Agriculture Bio | Oui |
| Vigneron | Pierre Gonon |
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