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Vin de France – Les Candives – Cave Cuilleron
Le Guide Bettane et Desseauve a accordé 3 étoiles à La Cave Cuilleron.
Vin de France d’une couleur profonde. Nez de fruits noirs et d’épices.
Bouche ronde et équilibrée, tanins mûrs, belle longueur épicée.
Accord sur viande, poisson à chair serrée, pavé de thon à la Provençale.
Description du Produit
Cépages et terroir
Les Candives, 100% Syrah issue d’une sélection des meilleures vignes situées sur la commune de Charvanay sur un terroir granitique peu profond.
Vinification
Les raisins sont vendangés manuellement.
Tri, éraflage, foulage.
Fermentation alcoolique en cuves ouvertes.
Macération environ 2 semaines.
Fermentation avec les levures indigènes.
Elevage 8 mois en barriques.
Dégustation
Vin d’une couleur profonde.
Nez de fruits noirs et d’épices.
Bouche ronde et équilibrée, tanins mûrs, belle longueur épicée.
Accords
Accord sur viande, poisson à chair serrée, pavé de thon à la Provençale.
Guides
Le Guide Bettane et Desseauve a accordé 3 étoiles à La Cave Cuilleron.
Information Complémentaire
| Pays | France |
|---|---|
| Millesime | 2017 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage(s) | Syrah |
| Élevage | 8 mois en barrique |
| Contenance | 75 cl |
| Vigneron | Yves Cuilleron |
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