Archives de catégorie :Nos nouveaux vins
Clos du Mont Olivet : Châteauneuf-du-Pape et autres cuvées en prévente
Clos du Mont Olivet
Côtes du Rhône, Lirac, Châteauneuf-du-Pape
Le Guide des Meilleurs Vins de France : 3 étoiles (le maximum, comme Château Rayas !)
Le Guide Bettane et Desseauve : 4 étoiles – Domaine qui confirme
Remise de 10 % à partir de 12 bouteilles
Blanc (Très faible quantité)
Châteauneuf-du-Pape 2018 – 35.10 € New
Rouge
Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2018 – 13.22 €
Lirac 2018 – 15.90 € New
Lirac – Marie Jausset 2018 – 23.40 € New
Châteauneuf-du-Pape 2018 – 33.35 €
Châteauneuf-du-Pape 2016 – 43.29 €
RVF octobre 2020 – 18.5 – 19/20
Le nez profond du 2016 mène vers des senteurs de garrigue, de thym et de cacao. Sa bouche dense délivre un fruit pulpeux dont la richesse conduit vers de l’eau-de-vie qui enrobe des tanins puissants mais idéalement intégrés. Ce très grand vin ira loin.
Châteauneuf-du-Pape 2014 – 43.29 €
RVF octobre 2020 – 18.5/20
D’une élégance complexité olfactive, le 2014 est resté puissant mais là aussi sa masse de fruit équilibre l’ensemble avec harmonie. Un vin ample, avec du fond, loin de son apogée. Un concentré d’harmonie prêt à affronter le temps.
Châteauneuf-du-Pape – 2012 – 46.80 €
Châteauneuf-du-Pape – La Cuvée du Papet 2018 – 73.13 € (Faible quantité)
Le millésime 2018
2018 : l’année du grenache !
2018 se caractérise par de la finesse et de l’élégance ; les tanins sont fins. Notes florales avec des touches de rose séchée.
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Disponibilité des vins : 2ème quinzaine de janvier 2021
Franck Balthazar à Cornas : des vins sains et biologiques
Nouveau domaine en Côtes du Rhône Septentrionale
Franck Balthazar
Le Guide des Meilleurs Vins de France : 2 étoiles
Casimir Balthazar fonde le domaine au début des années 1920, et achète la parcelle des Chaillots en 1931. Le domaine, dirigé par Franck Balthazar, est en culture biologique depuis 2010. Tous les sols sont travaillés à la pioche et au treuil.
En 2013, il acquiert une petite parcelle de Saint-Peray, située sur des argiles sur socle granitique.
Les vinifications sont classiques : uniquement de la vendange entière, une fermentation courte encuve béton. Les élevages ne connaissent pas le bois neuf.Les vins : les années passent et nous sommes toujours bluffés par la qualité des vins produits, qui expriment l’appellation, mais également la patte de Franck Balthazar : si la puissance est là, elle se fond dans une amplitude en bouche où le fruit amène toujours de la fraîcheur.
La gestion de la vendange entière est un modèle, les boisés sont vraiment posés. Casimir est ouvert, sa texture concentrée en finesse nous charme ; Les Chaillots est encore à l’aube de ses expressions, avec un côté floral et une pointe épicée, lardée. La matière est superbe, le volume est noble, les tanins bien intégrés ; un vin persistant.
Les Cuvées de Franck Balthazar
Côtes du Rhône rouge 2018 – 12.87 €
Une cuvée fraîche et gourmande
Crozes-Hermitage rouge 2018 – 19.71 €
Equilibre et complexité
Cornas Casimir 2017-2018 – 44.46 €
Fraîcheur, finesse et élégance
Cornas Chaillot 2017-2018 – 52.65 €
Une cuvée prestigieuse construite pour la garde
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Clos du Mont-Olivet : nouveaux millésimes, nouvelles cuvées
Clos du Mont-Olivet
Côtes du Rhône – Châteauneuf-du-Pape
Le Guide des Meilleurs Vins de France : 3 étoiles (le maximum)
Les vins, à dix ans, s’expriment avec grâce. A vingt ans, ils franchissent un nouveau cap, et livrent leur véritable potentiel : on apprécie alors pleinement leurs arômes de truffe, de sous-bois, mais aussi de fruit comme infusé par le temps
Le Guide Bettane et Desseauve : 4 étoiles
Sans conteste un domaine de référence pour l’amateur et pour toute l’appellation
Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2017 – 12.87 TTC
Le Guide des Meilleurs Vins de France
Dès les Côtes des Rhône, la personnalité de ce domaine s’affirme. La Cuvée Vieilles vignes exprime un fruit gourmand avec une belle ossature
Châteauneuf-du-Pape 2017 – 32.76 TTC
Le Guide des Meilleurs Vins de France
Le Châteauneuf rouge se montre fidèle au millésime, ample et riche sans déborder. Nous sommes séduits par sa volupté et sa puissance maîtrisée. La bouche se dévoile en évoquant le taffetas, les tanins ont une empreinte très fine
Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Papet 2016 – 73.13 TTC
Le Guide des Meilleurs Vins de France
Dans les bons millésimes, la propriété propose le Cuvée du Papet, dense et profonde, taillée pour la garde et qui atteint souvent un niveau exceptionnel
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Nouveau Domaine : Ch. Pech Redon - La Clape
Château Pech Redon
Languedoc – La Clape
Bettane et Desseauve : 3*
Installé sur les hauteurs de Gruissan tout près de Narbonne, à deux pas de la Méditerranée, pour produire des vins frais, Pech Redon réalise de longue date les meilleurs vins du secteur de la Clape
Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1*
Voici des vins au caractère très affirmé, ancrés dans leur territoire, structurés au sein d’une gamme aujourd’hui très cohérente. Ce magnifique travail, effectué dans des conditions homériques, dans un site qui est en première ligne face aux canicules et aux sécheresses, mérite largement l’étoile que nous lui avons accordée
La Clape – L’Épervier blanc 2018 – 14.63 TTC
Vin de France – Les Genêts 2007 – 19.89 TTC
La Clape – L’Épervier rouge 2015 – 14.63 TTC
Coup de
du Guide des Meilleurs Vins de France
La Clape – La Centaurée 2012 – 22.82 TTC
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Nouvelle pépite du Languedoc en dégustation
En dégustation
Vendredi 16 mars de 16 h à 20 h
Samedi 17 mars de 9 h 30 à 12 h 30
en nos locaux de Steinfort
Domaine Christophe Peyrus New
2 * au Guide Bettane et Desseauve
Christophe Peyrus, copropriétaire du Clos Marie, admiré depuis longtemps par ses pairs s’est lancé un nouveau défi en créant son Domaine en 2013. Ce grand connaisseur du Pic Saint Loup exerce sur ses terroirs calcaires situés en altitude, et donc parmi les rares à bénéficier de ce fameux écart de température entre le jour et la nuit, dont l’influence sur la chimie du raisin est si favorable à l’élaboration de grands crus car il leur confère des arômes exceptionnellement riches et complexes.
Pic Saint Loup 2015
La macération par infusion donne le juste milieu entre la densité, le cœur de bouche et la structure finale fraîche, sans tanins excessifs.
Remise de 10 % soit 18.41 €
Pic Saint Loup – Spoutnik 2015
La bouche est charmeuse, suave et sapide, une matière pulpeuse sur la framboise, le poivre, l’olive noire et la violette, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins et une finale persistante
Remise de 10 % soit 30.78 €
Domaine Chaume-Arnaud
1* au Guide Bettane et Desseauve
Le Guide des Meilleurs Vins de France
Les vins produits sont intenses et pleins de vie, sans effet de style, et expriment à merveille les terroirs de Saint-Maurice et de Vinsobres. Ces beaux vins du Rhône méridional lorgnent vers le nord
Vinsobres 2015
Un vin dense, structuré qui exalte le fruit noir intense et le poivre frais
Remise de 10 % soit 12.06 €
Offre valable jusqu’au 31 mars 2018
Si vous n’avez pas la possibilité de participer à notre dégustation
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La Bourgogne nous plaît aussi énormément !
Nous avons la chance d’être entré en relation avec 3 nouveaux domaines bourguignons très très très qualitatifs !
Domaine Michel Gay
3* au Guide Bettane et Desseauve
Michel Gay, épaulé par son fils Sébastien, a créé ce domaine de Chorey-lès-Beaune qui a considérablement changé de style, on ne peut qu’admirer la cohérence de toutes les cuvées depuis quelques années malgré une série de millésimes qui n’étaient pas simples.
Tous les vins présentés continuent à frapper par la précision de leur expression, la justesse de leur tannin, de l’expression du terroir ainsi qu’une rare maîtrise de l’élevage. Au-delà de ces fondamentaux, c’est la qualité du fruit, d’une rare pureté et la captation de la délicatesse du pinot noir qui impressionnent.
Blanc
Chorey-lès-Beaune 2014 – 20.52 €
Beaune 1er Cru Coucherias 2013 – 37.62 €
Rouge
Chorey-lès-Beaune « Vieilles Vignes » 2013 – 20.52 €
Beaune 1er Cru Coucherias « Vieilles Vignes » 2011 – 37.62 €
Beaune 1er Cru « Grèves » 2011 – 37.62 €
Corton Renardes Grand Cru « Vieilles Vignes » 2011 – 77.52 €
Domaine Benoît Ente
3* au Guide Bettane et Desseauve
Benoît Ente exploite un tout petit vignoble de famille qui a la chance de comprendre quelques jolies parcelles sur Puligny-Montrachet. Il offre à chaque cuvée une belle leçon de style, très épuré et toujours précis.
Villages et premiers crus pourraient servir de modèle sur Chassagne et Puligny, par leur élégance leur juste tension.
Blanc
Bourgogne Aligoté 2014 – 15.39 €
Bourgogne Chardonnay 2014 – 20.35 €
Bourgogne Chardonnay « Golden Jubilée » 2014 – 25.65 €
Chassagne-Montrachet « Les Houillières » 2014 – 44.46 €
Puligny-Montrachet 1er Cru « Champ Gain » 2009 – 90.06 €
Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » En la Richarde 2011 – 90.06 €
Rouge
Bourgogne Pinot noir « Mathilde » 2014 – 20.35 €
Domaine Arnaud Ente (quantités très limitées)
5* au Guide Bettane et Desseauve
Du sécateur aux ciseaux d’origamiste .. Figure de proue de l’élite murisaltienne, Arnaud Ente est un perfectionniste qui évolue à la vigne comme en cuverie avec des gestes d’une précision chirurgicale. Les méthodes de viticulture biologique déployées depuis 2007 par pas moins de 4 employés pour 4 hectares sont certifiées depuis 2012. Une viticulture proche de la nature qui offre à chaque vendange sa feuille immaculée et permet d’y ciseler l’empreinte limpide du millésime ou d’y créer, dans des chais aux cuves de tailles lilliputiennes, l’entrelacement du fil reliant le terroir à la texture cristalline du vin.
Les chanceux qui auront l’opportunité de déguster l’ensemble de la gamme pourront attester de l’unité cristalline de celle-ci. Autrefois sur l’opulence, le style du domaine depuis 2000, est axé sur une quête constante d’équilibre entre acidité naturelle et expression sapide du calcaire de Meursault et de Puligny-Montrachet. De l’Aligoté jusqu’au Volnay-Santenots, on ne tolère ici aucune fausse note.
Blanc
Meursault Village 2011 – 111.72 €
Meursault Village « Clos des Ambres » 2009 – 142.50 €
Meursault 1er Cru « Goutte d’Or » 2011 – 222.30 €
Rouge
Volnay 1er Cru « Santenots du Milieu » – 111.72 €
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