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Vin de France rouge – Clos Lalfert

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Description du Produit

Le Clos Lalfert

C’est une belle histoire que celle de Baptiste Lalfer. Sa vocation vigneronne nait alors qu’il a 16 ans ; sa rencontre d’un Château Suduirant laissera des traces ! Baptiste entreprend dès lors des études de viticultures et d’œnologie.

Nous sommes en 2007, le jeune vigneron qui a peaufiné son apprentissage en Bourgogne chez JM Boillot, rentre sur ses terres natales de Boissières et débute sa jeune carrière avec un petit terrain de moins d’un hectare. Petit oui mais le terroir est le même que celui de la Grange des Pères et de Montcalmès situé sur la commune d’Aniane.

Son cépage de prédilection : la Syrah qu’il travaille en biodynamie.

Il se construit au fil du temps une jolie réputation qui l’amène à voir ses bouteilles côtoyer des tables étoilées ; notamment celles de Pierre Gragnaire, d’Eric Fechon ou encore Michel Rostaing.

Baptiste a abandonné l’appellation IGP pour celle de Vin de Pays, cela lui laisse plus de liberté pour élaborer ses vins comme il en a envie.

Baptiste Lalfer est un passionné qui s’est construit tout seul – aucun ancêtre vigneron – avec force et expérimentation sans jamais baisser les bras.

Cépages et terroir du Clos Lalfert

Ce Vin de France est un assemblage de Syrah (99 %) et d’une toute petite quantité (1 %) de Cabernet Sauvignon.

Les vignes sont implantées sur un plateau calcaire (calcaire lacustre).

Vinification et élevage du Clos Lalfert

Cette cuvée est élevée en fûts en demi-muids durant 18 mois.

Dégustation

Finesse, élégance, souplesse, longueur, équilibre, raffinement, tous ces adjectifs peuvent qualifier le Clos Lalfert.

Accords

Le Clos Lalfert s’accordera avec des viandes rouges comme une entrecôte grillée, de l’agneau aux herbes de Provence.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2019

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Cabernet Sauvignon, Syrah

Élevage

18 mois en demi-muid

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

biodynamie

Vigneron

Baptiste Lalfert

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